Vitel cu dovlecei

Ingrediente: 750 g carne, 1 lingura unt, 1 ceapa, 1 lingurita faina, 4 dovlecei frumosi, 1 lingurita marar tocat, 2 linguri smantana, sare.
Mod de preparare: Se inabuseste carnea de vitel in unt, cu ceapa, si putina faina. Se adauga apa si se lasa sa fiarba inabusit. Se rad dovleceii de coaja. Se taie in patru in lung, apoi in bucati de 5 — 6 cm. Se inabusesc in putina grasime. Cand carnea este pe jumatate fiarta, se pun dovleceii si mararul, se da cratita la cuptor si se lasa sa fiarba inabusit pana ce dovleceii sint gata. Dovleceii prea fierti se sfarama usor. Dupa gust, inainte de a se servi, se pot adauga doua linguri de smantana.

Pofta buna!