Tocanita de vitel

Ingrediente: 1 kg carne, 1 lingura unt, 1 ceapa, 1 lingurita faina, 2 — 3 cesti zeama de carne, 1 lingura bulion, 1 catel de usturoi, sare, piper.

Mod de preparare:  Se taie carnea de vitel in bucati potrivite. Se pun intr-o cratita sa se inabuseasca cu o lingura de unt. Se adauga o ceapa taiata marunt si o lingura de faina. Cand faina s-a ingalbenit, se toarna incetul cu incetul  zeama de carne. Se adauga bulionul de rosii, un catel de usturoi sfaramat, sare, piper. Se acopera, se da la cuptor sa fiarba la foc potrivit o ora si jumatate. Mancarea trebuie sa fie scazuta. Se serveste cu garnitura de paine prajita in unt.