Articles Tagged ‘unt’

Oua umplute cu crema de branza

Ingrediente: 10 oua fierte, 150 grame branza de vaci, 50 gr. unt, ceapa verde, sare, piper, cimbru. Mod de preparare: Decojeste ouale si taiele pe lungime. Scoate galbenusul si amesteca-l cu branza de vaci, untul, ceapa verde spalata si tocata, sarea, piperul si cimbrul. Omogenizeaza-le bine. Cu pasta obtinuta umple jumatatile de oua. Da ouale astfel umplute la frigider pentru aproximativ 20 minute. Se pot servi ca si aperativ. Pofta buna! Timp de preparare: 15 minute Portii: 5 portii...

2011 13 Oct
Vitamina A si carotenii

Vitamina A din alimente se prezinta sub trei forme: retinoizi, vitamina A si provitamina A. Vitamina A si retinoizii se gasesc numai in alimente de origine animala, iar provitamina A (carotenii) in regnul vegetal. Aproximativ din 6 mg caroteni se produc 1 mg retinol. Dintre caroteni cel mai important este beta carotenul care prin scindare formeaza doua molecule de vitamina A. Rolul vitaminei A este ca participa la unele procese importante, cum sunt cresterea, vederea, buna functionare a pielii, mucoaselor si rezistenta la infectii. Surse alimentare de vitamina A: peste, ficat de porc, vita, pasare, unt, oua, lapte, branzeturi. Sub forma de provitamina se gaseste in: morcov, spanac, tomate, sfecla, caise, piersici, pepene galben, banane. Unele dintre acestea sunt intens pigmentate, fara sa existe o legatura intre intensitatea culorii unui aliment si continutul in provitamina A. Doza zilnica necesara variaza mult, dupa diversi autori, fiind influentata de dieta, varsta. ...

Cartofi cu unt si marar

Ingrediente: 500 gr. cartofi noi cat mai mici, 50 gr. unt sau untdelemn, smantana, marar, patrunjel. Mod de preparare: Cartofii noi ii pui intr-un castron cu apa rece sau calduta, ii cureti de coaja subtire cu cutitul, ii speli bine si ii scurgi. Cartofii mai mari ii tai in jumatati sau sferturi, ii pui intr-o cratita smaltuita sau din tuci impreuna cu untul topit sau untdelemnul, amestecand ca sa se unga cat mai bine; numai astfel, se rumenesc frumos. Cratita se introduce in cuptor, la foc mijlociu, si se lasa circa 20 de minute, amestecand cartofii din cand in cand usor fara sa se faramiteasca, ca sa se rumeneasca uniform. Cand sunt gata, se presara cu marar sau patrunjel taiat marunt si se servesc fierbinti cu smantana, cu diferite fripturi, chiftele, ochiuri. Timp de preparare: 10-15 minute. Timp de coacere/fierbere: 35-40 minute Portii: 6 portii. Pofta buna!...