Articles Tagged ‘smantana’

Supa de pasare a la grec, de la 3 ani

Ingrediente: carne de pasare (rata, pui, curcan, gasca) 1kg, 150g orez, fidea o mana plina, smantana proaspata 300g, 4 oua, apa rece 2 l, zeama de la o lamaie, sare dupa gust, 1 legatura marar, 1 legatura patrunjel verde, piper. Mod de preparare: In apa rece se pune carnea de pasare la fiert cu un praf de sare la foc mic. Se spumeaza de cate ori este nevoie pana fierbe carnea. Dupa ce a fiert canea se scoate si se taie in bucati potrivite dupa dorinta. In apa in care a fiert carnea se pune orezul bine spalat si fideaua. Separat intr-un bol se bat ouale bine apoi se adauga smantana, zeama de la o lamaie si se amesteca foarte bine. Dupa ce orezul si fideaua au fiert se completeaza cu apa clocotita supa pana la cantitatea initiala de 2 l si se inlatura de pe foc. Se ia cu polonicul din supa si se toarna peste compozitia de oua in bol, cate putin amestecand continuu. Se poate pune cam 5-6 polonice de supa. Continutul din bol se toarna peste supa in oala si se amesteca. Se pune carnea i...

Ciulama de pui cu smantana

Ingrediente: 1kg carne pui, 1 morcov, 2 cepe, 1 lingura faina, 1 pahar smantana, ulei de masline, un praf de sare, piper, dafin, patrunjel. Mod de preparare: Inabuseste carnea in putin ulei, dupa care stinge cu apa si lasa la fiert impreuna cu o frunzulita de dafin. Intre timp, intr-o alta tigaie, inabusa ceapa si morcovul ras - cand au prins culoare adauga faina, smantana si cateva linguri din apa in care fierbe carnea de pui. Cand e fiert se amesteca incet cu carnea de pui sa se evite cocoloasele. Se serveste fierbinte, cu mamaliguta si se presara cu patrunjel verde. Timp de preparare: 60 minute. Timp de coacere/fierbere: 40-45 minute. Portii: 4 portii. Pofta buna!!...

Cartofi cu unt si marar

Ingrediente: 500 gr. cartofi noi cat mai mici, 50 gr. unt sau untdelemn, smantana, marar, patrunjel. Mod de preparare: Cartofii noi ii pui intr-un castron cu apa rece sau calduta, ii cureti de coaja subtire cu cutitul, ii speli bine si ii scurgi. Cartofii mai mari ii tai in jumatati sau sferturi, ii pui intr-o cratita smaltuita sau din tuci impreuna cu untul topit sau untdelemnul, amestecand ca sa se unga cat mai bine; numai astfel, se rumenesc frumos. Cratita se introduce in cuptor, la foc mijlociu, si se lasa circa 20 de minute, amestecand cartofii din cand in cand usor fara sa se faramiteasca, ca sa se rumeneasca uniform. Cand sunt gata, se presara cu marar sau patrunjel taiat marunt si se servesc fierbinti cu smantana, cu diferite fripturi, chiftele, ochiuri. Timp de preparare: 10-15 minute. Timp de coacere/fierbere: 35-40 minute Portii: 6 portii. Pofta buna!...