Articles Tagged ‘sfaturi practice’

2014 26 Dec
Sufleu de oua

Ingrediente: 6 oua, 1 lingura unt, 1 lingura faina, 1/2 l lapte, 2 albusuri, sare, 1 praf de piper, 1 lingura branza rasa. Mod de preparare: Se fierb ouale jumatate tari si se asaza intr-o farfurie de sticla rezistenta la foc, unsa cu unt. Se face urmatorul sos de faina: se prajeste usor o lingura de faina in unt si se stinge cu lapte fierbinte. Se amesteca mereu cu lingura, pentru a nu se face cocolosi. Se pune sare si un praf de piper si se lasa sa fiarba incet pe marginea masinii o jumatate de ora, ca sa scada. Se amesteca din timp in timp ca sa nu se prinda. Cand sosul este destul de gros, se amesteca cu doua albusuri batute spuma, se toarna peste oua, se presara cu branza rasa si se da la cuptor la foc potrivit. Se asaza pe gratar ca sa aiba caldura mai mult de sus si sa nu se intareasca ouale. Pofta buna!...

2013 15 Jun
Nu primeste destul lapte!

Motivul principal pentru care majoritatea mamicilor renunta sa-si alapteze pruncii la san este tocmai temerea ca micutul nu primeste suficient lapte! Din pacate, in marea majoritate a cazurilor aceasta decizie este luata in pripa. Pentru a nu cadea in aceasta greseala, verifica urmatoarele semne si numai daca acestea sunt indeplinite, poti incepe (la recomandarea medicului pediatru) o alimentatie mixta (de preferinta cu lapte formula adaptat pentru aceasta varsta si nu cu lapte de vaca). Semne sigure ca nu primeste destul lapte: O crestere in greutate nesatisfacatoare - la doua saptamani de la nastere micutul cantareste mai putin decat la nastere sau in decursul primei luni de viata a castigat in greutate mai putin de 500 de grame. Urineaza putin si concentrat - face pipi rar si colorat in galben mai inchis, puternic mirositor. Semne posibile: Sanii mamei nu si-au marit volumul in timpul sarcinii. Dupa nastere nu s-a instalat lactatia - la stoarcerea sanul...

Sfaturi practice…infuzia si decoctul

Infuzia - se prepara din frunze, flori, tulpini ierboase, care se maruntesc, se pun intr-un vas cantitatile necesare, dupa care se toarna apa clocotita. Se acopera si se lasa circa 20 minute, dupa care se strecoara si se consuma. Decocturile - se prepara din radacini, rizomi, coaja, seminte. Acestea se maruntesc, se pun intr-un vas peste care se toarna apa clocotita. Se lasa la fiert in functie de fiecare reteta, iar dupa circa 30 minute, timp in care lichidul a stat in repaus, se strecoara, se completeaza cu apa fiarta si racita pana la volumul initial, dupa care se serveste....

Conservarea vitaminelor din legume si fructe

- Legumele se spala totdeauna intregi, in apa rece si cat mai repede; nu este indicat a se lasa mai mult timp in apa pentru ca-si pierd din vitamine si din sarurile minerale. - Citricele se spala cu peria. - Radacinoasele se spala atat inainte cat si dupa cura­tire, cu apa rece. - Legumele cu frunze (spanac, salata, loboda etc.) se spala frunza cu frunza pana la indepartarea definitiva a urmelor de pamant....

2013 22 Apr
Oua colorate natural

Ingrediente: 20-30 oua proaspete albe, 2-3 cepe rosii (pentru culoarea portocalie), 2-3 cepe albe (pentru culoarea galbena), cateva frunze de spanac (pentru culoarea verde), 1 sfecla rosie (pentru culoarea rosie), otet, sare. Mod de preparare: Spala bine ouale cu apa si putin detergent de vase, apoi clateste-le. ,,Inveleste'' fiecare ou in foi de ceapa (rosie si alba) si in foi de spanac. Pune fiecare ou ,,invelit'' in ciorap de matase (spalat in prealabil) si leaga-le bine cu ata. Intr-o cratita cu apa in care ai adaugat sare si otet, pune ouale astfel pregatite. Lasa-le sa fiarba pentru 5-6 minute. Pentru a colora ouale in rosu, pune la fiert sfecla taiata in cubulete. Lasa apa si sfecla sa fiarba foarte mult (pana scade foarte mult apa). Cand este gata, pune restul de oua sa fiarba in apa rosie. Cand sunt gata, unge usor ouale cu un prosop imbibat in putin ulei. Astfel poti pregati pentru cei mici oua vopsite natural. Pofta buna!  ...

Folosirea condimentelor in bucatarie…

Busuiocul se foloseste pentru dovlecei, salata verde, rosii, vinele, clar nu fiert pentru ca-si pierde gustul. Dafinul se foloseste pentru carne de vita, de pasare, de porc, vanat, pentru peste si pentru aromarea mancarurilor sau sosurilor. Patrunjelul se foloseste pentru supe, tocanite, salate, peste, pui, rosii, vinete. Boabele de ienibahar se folosesc pentru preparatele din carne, tocaturi. Tarhonul se foloseste pentru ciorbele de carne afumata sau de fasole, fripturi de vita sau de pasare, peste....

Snitele de pui, dupa 12 ani

Ingrediente: Piept de pui sau pulpe, 3 oua, condimente, ulei de masline, faina, pesmet, susan. Mod de preparare: Dezoseaza carnea si apoi tai-o in bucati potrivite. In castronul unde ai pus putin ulei, introduci bucatile de piept de pui (sau pulpe) condimentate cu cimbru si le lasi acolo. Intre timp bate ouale, adauga putin lapte, faina (putina), pesmet, susan pana obti o pasta, iar in alta farfurie intinsa pune putina faina amestecata cu pesmet. Scoate carnea condimentata, si plimb-o prin faina cu pesmet, iar apoi prin pasta preparata mai devreme. Dupa aceea pune-o intr-o tigaie incinsa (cu ulei cat sa acopere carnea aproape). Lasa pana se rumenesc. Poti servi alaturi cu piure de cartofi sau salata asortata. Pofta buna!! Timp de preparare:40 minute. Portii:5-6 portii....

2013 24 Mar
A doua etapa a diversificarii

Momentul potrivit pentru introducerea alimentelor solide va fi stabilit intotdeauna in conformitate cu recomandarile medicului, fara graba, deoarece sistemul digestiv al bebelusului, insuficient dezvoltat, este supus posibilitatii aparitiei alergiilor alimentare. Un aliment semisolid sau semilichid are o textura foarte potrivita pentru un bebelus de patru pana la sase luni, sau pentru oricare puiut care consuma pentru prima data altceva decat lapte de mama sau lapte formula. Dupa introducerea sucurilor de morcov sau mar si a supei la 4 luni, a venit timpul ca dupa ce bebelusul implineste 5 luni sa incepi sa-i pregatesti si supa de legume cu faina de orez la care adaugi si putin ulei de masline. Incepand de la varsta de 5 luni si jumatate ii indroduci bebelusului tau in alimentatie preparate care sa contina carnita. Pentru inceput adauga la piureul de legume cu supa si 2-3 lingurite pisate de carnita de curcan (pui) sau vita, pe care i le dai nu mai mult de 2-3 ori pe saptam...

2013 16 Mar

Sfaturi practice

Posted by in Sfaturi practice on March 16, 2013
Sfaturi practice

In sosurile preparate din rosii sau bulion se pune intotdeauna putin zahar. Daca fierbi ouale crapate in apa cu sare, acestea nu-si mai pierd albusul. Supa poate fi limpezita daca se bate spuma un albus si se toarna in supa cat aceasta este calda iar dupa 20 minute se strecoara printr-o carpa uda curata. La prajitul gogosilor, grasimea va ramane limpede daca se lasa mereu cate o gogoasa in grasime, in timp ce se pun altele la prajit....

Informatii importante despre iaurt…..

Iaurtul si laptele fermentat rezulta din acidifierea biologica cu bacterii de fermentatie (lactobacillus bulgaricus, streptococcus thermophilus, lactobacillus casei, acidophilus s.a.). Aceste microorganisme nu numai ca "fabrica" iaurt, dar sunt bune si pentru celelalte bacterii ce populeaza intestinul omului, ajutandu-le chiar sa se refaca dupa ce au fost supuse unor "terapii soc" (tratamente cu antibiotice). De ce avem nevoie sa se refaca flora bacteriana? O buna intrebare. Deoarece ea produce pentru noi vitamina K (esentiala in sinteza factorilor de coagulare) si pentru ca o flora intestinala normala impiedica dezvoltarea unor germeni agresivi care pot ajunge incidental in colon....