Articles Tagged ‘scolarul’

Piscoturi a la Buni

Ingrediente: 1 kg. faina, 9 oua, 300 gr. zahar pudra, 125 gr. unt, zahar vanilat, zeama de lamaie. Cantitatile se pot reduce proportional. Mod de preparare: Amesteca ouale cu zaharul, apoi cu untul. Adauga treptat faina. O sa obti o coca tare care se intinde. Cu ajutorul unei forme pentru piscoturi taie aluatul. Unge o tava cu unt, tapeteaz-o cu faina, apoi aranjeaza piscoturile si pune tava la cuptor la foc potrivit. Nu deschide usa cuptorului in timpul coacereii, deoarece biscuitii nu mai cresc sau dau înapoi. Pudreaza piscoturile cu zahar pudra vanilat, cat sunt calde. Pofta buna! Timp de preparare: 10 minute. Timp de coacere/fierbere: 20 minute. Portii: multe portii....

Intoleranta alimentara – aditivi si conservanti alimentari

a) Aditivii alimentari (conservanti, aromatizanti, coloranti) pot produce fenomene de intolerata. Dintre coloranti: tartrazina, azoderivatii care sunt prezenti in bauturi racoritoare, medicamente, alimente colorate in galben, portocaliu. Fenomenele de intoleranta se manifesta prin urticarie, astm, prurit. Dintre conservanti alimentari amintim: acidul benzoic si benzoatii, azotatii, sulfitii, antioxidanti: butil-hidroxi-anisol (BHA), butil-hidroxi-toluen (BHT), prezenti in conserve de legume, bauturi racoritoare, branzeturi, margarine, grasimi si uleiuri, supe concentrate. Sulfitii: sulfit de sodiu, de potasiu, metabisulfitul de sodiu si potasiu, dioxidul de sulf sunt prezenti in: conserve de fructe si legume, sucuri acidulate, vin, bere. Simptomatologia de intoleranta se manifesta prin: urticarie, prurit, astm, soc anafilactic. Glutamatul de sodiu este un aromatizant adaugat la sosuri, supe concentrate, potentator de arome. Fenomenele de intoleranta se manifesta prin „sind...

Piure de legume cu orez, de la 6 luni

Ingrediente:1 morcov potrivit, 1 dovlecel mic, 2 lingurite de orez. Mod de preparare: Curata morcovul si dovlecelul de coaja si taie-i apoi cubulete. Separat, pune orezul la fiert, dupa ce l-ai spalat bine in mai multe ape. Tot separat pune si legumele la fiert pana devin moi. Dupa ce au fiert legumele impreuna cu orezul pune-le in blender si mixeaza-le. Foloseste apa in care au fiert legumele pana ajungi la consistenta dorita. Pofta buna! Timp de preparare: 10-15 minute. Timp de coacere/fierbere: 20 minute. Portii: 3-4 portii....

2013 12 Feb
Ce este intoleranta alimentara?

Intoleranta alimentara este definita ca reactia adversa produsa prin substante chimice prezente in alimente, cu efecte toxice, farmacologice sau de idiosincrazie. Reactiile adverse sunt considerate ca o reactie anormala a organismului la alimente sau la aditivi alimentari cauzate de mecanisme alergice sau nealergice. Incidenta alergiilor alimentare este mai mare la copii si la sugari. Mai putin la adolescenti si adulti. Pentru a avea loc o reactie alergica la aliment este necesar ca moleculele unor proteine sau alte molecule mai mari din compozitia alimentului sa fie absorbite la nivelul tractului gastro-intestinal, sa interactioneze cu sistemul imunitar si sa se produca un raspuns. Dar si compusii cu molecula mica pot produce alergii prin combinarea lor cu moleculele proteinelor. Moleculele din alimente care produc reactii alergice sunt alergeni sau antigeni. Deci, reactiile alergice sunt reactii anormale ale sistemului imunitar si reprezinta o reactivitate exagerata fata de u...

Fursecuri dulci cu fructe, de la 2 ani

Ingrediente: 80 gr. unt, 100 gr. zahar brun, 300 gr. faina, 1 galbenus, 1 pliculet cu zahar vanilat, visine (caise, piersici, prune, etc) proaspete sau din compot. Mod de preparare:Intr-un castron, freaca untul la temperatura camerei cu zaharul si zaharul vanilat pana se topeste tot zaharul. Adauga galbenusul, iar cand s-a incorporat bine, pune si faina, amestecand bine. Cu o lingurita, ia din compozitia astfel obtinuta si pune gramajoare intr-o tava tapetata cu faina. Asaza pe fiecare gramajoara 1-2 visine scurse si fara samburi si lasa la cuptor 15 minute, la foc potrivit. Pofta buna! Timp de preparare:20-25 minute. Timp de coacere/fierbere:15-20 minute....

Ceai de patrunjel de la 4 luni

Ingrediente: Frunzele si coditele de patrunjel, apa plata Mod de preparare: Se spala si se taie marunt frunzele si coditele de patrunjel. Se pune la fiert apa plata. Dupa ce apa a clocotit se toarna peste patrunjel si se face o infuzie de 5 minute. Atentie! Ceaiul de patrunjel baut in cantitati mari de catre femeile insarcinate poate provoca avort, iar pentru mamicile care alapteaza se poate reduce cantitatea de lapte....

Omleta cu verdeturi

Ingrediente: 8 oua, 2 legaturi de ceapa verde, 2 legaturi de stevie, 100 g unt,  1 legatura de marar, 1 legatura de patrunjel, sare. Mod de preparare: Stevia o speli in mai multe ape, o scurgi si o tai fideluta. Ceapa o cureti, o speli, o toci marunt si o pui la calit intr-o tigaie cu 50 g unt incins. Adauga stevia, iar cand s-a inmuiat, pune si restul de unt, impreuna cu ouale, batute bine in prealabil, mararul si patrunjelul, spalate si tocate marunt, sare. Se lasa sa se rumeneasca, apoi se intoarce. Serveste fierbinte, dupa preferinta cu salata de rosii si telemea rasa deasupra. Pofta buna! Timp de preparare: 15 minute Timp de coacere: 10 minute Portii: 4...

Bruschette cu mozzarella

                          Ingrediente:400 gr. bagheta, 400 gr. rosii, 250 gr. branza mozzarella, 100 gr. file anchois. Mod de preparare:Bagheta o feliezi si o pui pe gratar pentru a o praji un pic pe ambele parti. Rosiile le speli si le cureti si apoi le feliezi. Fileul de anchois il speli. Mozzarella se feliaza si ea. Pe feliile de bagheta adaugi feliile de rosii, cele de mozarella si fileul de anchois. Le gratinezi pentru a se topi branza. Pofta buna!...

Conservarea vitaminelor din legume si fructe

La curatarea legumelor trebuie folosite cutite inoxidabile. Zarzavatul curatat nu se tine in apa. Legumele si zarzavaturile trebuie curatate cu putin timp inainte de a fi folosite. Pana a fi folosit, zarzavatul taiat se tine intr-un vas acoperit, ferit de lumina. Zarzavaturile se prepara in suc propriu sau cu un mic adaos de apa, in general in vase tip Teflon.  ...

2012 29 Dec

Stiati ca…

Posted by in Sfaturi practice on December 29, 2012
Stiati ca…

... studiile au demonstrat ca acei copii care au fost alaptati la san de mamele lor au un IQ cu 10 puncte mai mare decat ceilalţi copii ? (masurat la varsta de 3 ani) ... incepand cu luna a 7-a de sarcina, bebelusul dinauntrul burticii mamei poate plange in liniste, exprimandu-si astfel eventualele nemultumiri ? ... pielea bebelusului nu este deloc  elastica; ea este permeabila si inca nu isi indeplineste rolul de bariera protectoare a organismului impotriva diferitelor infectii? ... creierul creste si se dezvolta continuu incepand din viata intrauterina si pana cand copilul implineste varsta de 15 ani? ... bebelusii se nasc fara rotule la genunchi? ... bebelusii  au cea mai mare crestere in timpul lunii a 4-a de sarcina? ... bebelusii isi dubleaza greutatea pe care o au la nastere, atunci cand implinesc 6 luni si si-o tripleaza cand implinesc 1 an? ... copiii au nevoie de 2 ori mai multe calorii pe zi decat adultii? ... bebelusii pot vedea din prima zi d...