Articles Tagged ‘scolarul’

Fursecuri vanilate din albusuri

Ingrediente: 2 albusuri, 80 g de unt, 80 g de faina, 80 g de zahar pudra, sau zeama de lamiie, 1 pachetel cu zahar vanilat Mod de preparare: Bateti albusurile spuma tare, adaugati zaharul pudra si zeama de lamiie si cind zaharul s-a topit, adaugati untul rece (lichid) si mai bateti sa se omogenizeze foarte bine. Adaugati apoi faina si zaharul vanilat si amestecati compozitia prin rasturnare pina cind se incorporeaza toate ingredientele. Puneti compozitia in punga de plastic, taiati un colt, turnati fursecurile pe tava si coaceti-le, la cuptorul incalzit in prealabil, 10 minute. Le puteti lipi doua cite doua cu crema sau cu gem de fructe aromate. Pofta buna!...

Supa-crema de branzica de vaci cu fideluta

Ingrediente: Supa de legume 600 ml. (150 gr. cartofi, 75 gr. morcovi, 75 gr. pastarnac, 30 gr. radacina de patrunjel, 15 gr. telina, 900 ml. apa), branzica de vaci 40 gr., fidea 60 gr., galbenus de ou 1 bucata, lapte 100 ml., unt 15 gr., verdeata, un praf de sare. Mod de preparare: Pentru a obtine supa fierbe legumele in apa, circa o ora. Strecoara supa. Pune supa din nou pe foc. Cand a dat in cateva clocote, adauga fideaua si lasa sa mai fiarba inca 15 minute. Lasa sa se raceasca putin. Adauga untul, galbenusul amestecat cu laptele si branzica de vaci trecuta prin sita. La servire presara cu verdeata proaspat tocata. Pofta buna! Timp de preparare: 15 minute Timp de coacere/fierbere: 15-20 minute Portii: 4 portii....

2014 06 Jul
Sandwich pentru cei mici

Ingrediente: Chifla tip hamburger sau bagheta, crema de branza facuta in casa sau unt, feli de cascaval, branza taiata subtire, sunca presata, salata verde, felii de rosii, castraveti si ardei rosu, ketchup si mustar de la Buni (facute in casa), dupa preferinte. Mod de preparare: Prima data incepi a unge chifla cu crema de banza sau unt (dupa preferinta), apoi pui frunza de salata verde, o felie de banza, sunca presata, felii de rosii, castraveti si ardei, apoi iar felie de banza, salata verde si chifla. Serveste cu ketchup, mustar facute in casa, a la Buni. Este un sandwich foarte bun pentru cei mici de impachetat la scoala. Pofta buna! Timp de preparare: 15-20 minute. Portii: 1-2 portii....

Ciorbita de fasole boabe

Ingrediente: 150-200 g fasole boabe, morcov, patrunjel, o ceapa medie, un ardei gras, 2 rosii, 150 g sfecla rosie, bors (zeama de castraveti, suc de rosii sau otet, zeama sau sare de lamaie), leustean, telina, sare. Mod de preparare: Fasolea inmuiata în apa rece, a doua zi se limpezeste cu apa rece si se pune la fiert tot în apa rece. Zarzavatul si ceapa, rase prin razatoarea cu gauri mari, se calesc 2 minute în 50 ml untdelemn si se adauga in oala cu fasole. Cand fasolea este fiarta, se pun ardeiul taiat in felii subtiri, rosiile taiate în felii de 2 cm, sfecla rasa prin razatoarea cu gauri mari, si se fierb înca 30 minute, potrivindu-se apoi gustul cu sare si completand cu apa, daca ciorba este prea deasa. Se acreste dupa gust si se aromeaza cu frunze de leustean si telina taiate marunt. Ciorba va avea culoarea roz. Se poate consuma si rece. Si in acest caz, fasolea se poate fierbe în oala sub presiune, impreuna cu zarzavatul calit. Dupa ce s-a desertat in oala obisnuita,...

Piure de sparanghel, de la 1 an

Ingrediente: 500 gr. sparanghel, fara capetele lemnoase, apa plata Mod de preparare: Sparanghelul contine o diversitate de vitamine importante: A, C, K si vitaminele din gama B. S-ar putea ca in primul an de viata al copilului sa ai mai mult succes cand ii oferi legume verzi, decat in anii care vor urma, mai ales daca adaugi putin piure de fructe. Intr-o craticioara pune apa la fiert. Apoi adauga sparanghelul deja pus intr-un vas pentru fiert la aburi. Acopera bine si lasa la fiert in abur 6 - 7 minute, pana devine moale si verde-aprins la culoare. Clateste sub un jet de apa rece. Cu ajutorul robotului de bucatarie paseaza sparanghelul pana devine o pasta fina. Nu este necesar sa mai adaugi lichid. Incearca intai sa-i oferi copilului acest piure simplu, daca il refuza, adauga putin piure de fructe (mere, pere). Pofta buna! Timp de preparare: 10-15 minute. Timp de coacere/fierbere: 6-7 minute. Portii: 6-7 portii....

Ghiveci de legume

Ingrediente: O vanata, 1 kg. de gogosari, 2 ardei grasi, 2 cepe mari, 3 rosii, sare si piper, putin ulei de masline si putina faina de grau. Mod de preparare: Vanata o speli bine si apoi o tai felii subtiri (cu tot cu coaja). Presara putina sare peste felii si le asezi pe o hartie absorbanta pentru a elimina excesul de apa. Ulterior le dai prin faina de grau si le prajesti in foarte putin ulei pe ambele parti. Scoate feliile tot pe hartie pentru a scapa de ulei si le tai apoi in patru. Separat coace gogosarii si apoi ii cureti de pielita si de seminte si ii tai fasii. Rosiile le cureti de pielita si de seminte si le tai cubulete. Ardeiul gras il speli, il cureti si il tai cat mai marunt. Ceapa o tai si pe ea cat poti de marunt. Incinge o tigaie cu putin ulei si incepe sa inabusesti intai ceapa, apoi adauga rosiile, gogosarii copti, ardeiul si la final feliile de vanata prajite si taiate in patru. Adauga putina apa, doar cat sa aiba loc legumele sa fiarba, acopera tigaia si lasa t...

2013 16 Jul
Paste cu branza

Ingrediente: 2 cani de paste (penne, melcisori), 4 linguri de branza de vaci, 1 iaurt (2%grasime), cascaval ras, sare sau zahar brun, putin ulei de masline, apa plata. Mod de preparare: Apa se da in clocot cu putin ulei de masline, se adauga pastele si se fierb. Dupa ce au fiert, se scurg de apa, se pun intr-un castron mare si se adauga branza, iaurtul si cascavalul ras. Daca vrei sa le faci dulci, poti adauga zahar sau dulceata. Daca nu, pastele se mananca ca atare.   Pofta buna!! Timp de preparare: 10 minute. Timp de coacere/fierbere: 10-15 minute. Portii: 4 portii....

2013 20 Jun
Paste cu legume

Ingrediente: 350-400 gr. paste penne, 2 dovlecei, 2 vinete mici, 2 ardei copti, decojiti, 300 gr. rosii cherry, 4 cepe potrivite, 2 catei de usturoi, ulei de masline, 4 frunze de busuioc, un praf de sare, Mod de preparare: Spala bine si taie in felii destul de groase dovleceii si vinetele. Pune-le intr-o tigaie la inabusit in ulei cu putina apa. Cand s-au patruns scoate-le pe o farfurie. Curata ceapa si usturoiul. Inabuseste ceapa si usturoiul pentru cateva minute in ulei cu putina apa. Cand sunt gata scoti ceapa si usturoiul. In uleiul ramas pune rosiile. Cu ajutorul unei spatule le intorci cu grija sa nu se sfarame. Scoate-le pe un servetel si lasa-le deoparte. Aseaza in tigaie restul legumelor. Asezoneaza-le cu sare si piper si lasa-le sa se mai inabuseasca cateva minute. Dupa aceea adauga si rosiile. Pastele le pui la fiert in multa apa cu sare. Cand sunt gata, scurge-le si stropeste-le cu putin ulei de masline. Pune pastele intr-un bol peste care adaugi legumele. Salata...

2013 18 Jun
Oua umplute cu sunca

Ingrediente: 7 oua, 250g sunca de curcan, 4 castraveti, 100 g mustar, 100 g iaurt, 50 g unt, sare Mod de preparare: Fierbe ouale in apa in care adaugi 1 lingurita de sare pentru a nu se crapa. Dupa ce au fiert, curata-le de coaja, taie-le pe jumatate si scoate cu grija galbenusurile. Intr-un vas, pune galbenusurile, marunteste-le cu furculita, adauga untul si amesteca pana se formeaza o pasta omogena. Adauga mustarul, iaurtul si sunca taiata foarte marunt. Presara un praf de sare . Dupa ce ai amestecat bine umple ouale. Aseaza-le pe o farfurie, pe care o poti orna cu salata verde sau cu rosii. Pofta mare! Timp de preparare: 20-25 minute. Timp de coacere/fierbere: 5-7 minute. Portii: 6-7 portii....

2013 14 Jun
Budinca cu macaroane

Ingrediente: 500 gr. macaroane, 1 pahar cascaval sau branza rasa, 4 oua, 1 pahar zahar brun, cateva bucatele de unt, 1/2 litru lapte. Mod de preparare: Pune macaroanele sa fiarba (in loc de macaroane poti folosi fidea sau taitei), in apa usor sarata, cu grija sa nu iasa afara din cratita. Cand au fiert, clateste-le cu apa rece si lasa-le sa se scurga. Asaza-le intr-o tava unsa cu unt si presara-le cu cascaval sau cu branza rasa. Bate apoi ouale cu zahar si cu unt, adaugand treptat laptele. Toarna apoi incet acest amestec peste macaroane si da-le la cuptor sa se coaca 25-30 minute, pana cand se rumenesc. Serveste-le cat sunt calde. Pofta buna!! Timp de preparare: 10-15 minute. Timp de coacere/fierbere: 25-30 minute. Portii: 6-7 portii....