Articles Tagged ‘sandwich’

2014 26 Dec
Sufleu de oua

Ingrediente: 6 oua, 1 lingura unt, 1 lingura faina, 1/2 l lapte, 2 albusuri, sare, 1 praf de piper, 1 lingura branza rasa. Mod de preparare: Se fierb ouale jumatate tari si se asaza intr-o farfurie de sticla rezistenta la foc, unsa cu unt. Se face urmatorul sos de faina: se prajeste usor o lingura de faina in unt si se stinge cu lapte fierbinte. Se amesteca mereu cu lingura, pentru a nu se face cocolosi. Se pune sare si un praf de piper si se lasa sa fiarba incet pe marginea masinii o jumatate de ora, ca sa scada. Se amesteca din timp in timp ca sa nu se prinda. Cand sosul este destul de gros, se amesteca cu doua albusuri batute spuma, se toarna peste oua, se presara cu branza rasa si se da la cuptor la foc potrivit. Se asaza pe gratar ca sa aiba caldura mai mult de sus si sa nu se intareasca ouale. Pofta buna!...

Sandwich cu pastrama

Ingrediente:¼ lingurita de mustar, 1 lingura de maioneza facuta in casa, 2 felii de paine de secara, 1 felie de pastrama, 1 lingura branza rasa, ½ rosie feliata. Mod de preparare:Se amesteca mustarul cu maioneza facuta in casa intr-un bol. Apoi se ung ambele felii de paine. Intre cele doua felii de paine se asaza pastrama, apoi o felie de rosie si branza rasa. Sandwich-ul se poate taia in 4 triunghiuri. Daca painea de secara nu este pe placul copilului, se poate inlocui cu painea alba sau integrala. Se poate pastra in frigider maxim 4 ore. Pofta mare!! Timp de preparare:10 minute. Portii:2 portii....

Intoleranta alimentara – aditivi si conservanti alimentari

a) Aditivii alimentari (conservanti, aromatizanti, coloranti) pot produce fenomene de intolerata. Dintre coloranti: tartrazina, azoderivatii care sunt prezenti in bauturi racoritoare, medicamente, alimente colorate in galben, portocaliu. Fenomenele de intoleranta se manifesta prin urticarie, astm, prurit. Dintre conservanti alimentari amintim: acidul benzoic si benzoatii, azotatii, sulfitii, antioxidanti: butil-hidroxi-anisol (BHA), butil-hidroxi-toluen (BHT), prezenti in conserve de legume, bauturi racoritoare, branzeturi, margarine, grasimi si uleiuri, supe concentrate. Sulfitii: sulfit de sodiu, de potasiu, metabisulfitul de sodiu si potasiu, dioxidul de sulf sunt prezenti in: conserve de fructe si legume, sucuri acidulate, vin, bere. Simptomatologia de intoleranta se manifesta prin: urticarie, prurit, astm, soc anafilactic. Glutamatul de sodiu este un aromatizant adaugat la sosuri, supe concentrate, potentator de arome. Fenomenele de intoleranta se manifesta prin „sind...

Piure de legume cu orez, de la 6 luni

Ingrediente:1 morcov potrivit, 1 dovlecel mic, 2 lingurite de orez. Mod de preparare: Curata morcovul si dovlecelul de coaja si taie-i apoi cubulete. Separat, pune orezul la fiert, dupa ce l-ai spalat bine in mai multe ape. Tot separat pune si legumele la fiert pana devin moi. Dupa ce au fiert legumele impreuna cu orezul pune-le in blender si mixeaza-le. Foloseste apa in care au fiert legumele pana ajungi la consistenta dorita. Pofta buna! Timp de preparare: 10-15 minute. Timp de coacere/fierbere: 20 minute. Portii: 3-4 portii....

2013 12 Feb
Ce este intoleranta alimentara?

Intoleranta alimentara este definita ca reactia adversa produsa prin substante chimice prezente in alimente, cu efecte toxice, farmacologice sau de idiosincrazie. Reactiile adverse sunt considerate ca o reactie anormala a organismului la alimente sau la aditivi alimentari cauzate de mecanisme alergice sau nealergice. Incidenta alergiilor alimentare este mai mare la copii si la sugari. Mai putin la adolescenti si adulti. Pentru a avea loc o reactie alergica la aliment este necesar ca moleculele unor proteine sau alte molecule mai mari din compozitia alimentului sa fie absorbite la nivelul tractului gastro-intestinal, sa interactioneze cu sistemul imunitar si sa se produca un raspuns. Dar si compusii cu molecula mica pot produce alergii prin combinarea lor cu moleculele proteinelor. Moleculele din alimente care produc reactii alergice sunt alergeni sau antigeni. Deci, reactiile alergice sunt reactii anormale ale sistemului imunitar si reprezinta o reactivitate exagerata fata de u...

Bruschette cu mozzarella

                          Ingrediente:400 gr. bagheta, 400 gr. rosii, 250 gr. branza mozzarella, 100 gr. file anchois. Mod de preparare:Bagheta o feliezi si o pui pe gratar pentru a o praji un pic pe ambele parti. Rosiile le speli si le cureti si apoi le feliezi. Fileul de anchois il speli. Mozzarella se feliaza si ea. Pe feliile de bagheta adaugi feliile de rosii, cele de mozarella si fileul de anchois. Le gratinezi pentru a se topi branza. Pofta buna!...

Conservarea vitaminelor din legume si fructe

La curatarea legumelor trebuie folosite cutite inoxidabile. Zarzavatul curatat nu se tine in apa. Legumele si zarzavaturile trebuie curatate cu putin timp inainte de a fi folosite. Pana a fi folosit, zarzavatul taiat se tine intr-un vas acoperit, ferit de lumina. Zarzavaturile se prepara in suc propriu sau cu un mic adaos de apa, in general in vase tip Teflon.  ...

2012 29 Dec

Stiati ca…

Posted by in Sfaturi practice on December 29, 2012
Stiati ca…

... studiile au demonstrat ca acei copii care au fost alaptati la san de mamele lor au un IQ cu 10 puncte mai mare decat ceilalţi copii ? (masurat la varsta de 3 ani) ... incepand cu luna a 7-a de sarcina, bebelusul dinauntrul burticii mamei poate plange in liniste, exprimandu-si astfel eventualele nemultumiri ? ... pielea bebelusului nu este deloc  elastica; ea este permeabila si inca nu isi indeplineste rolul de bariera protectoare a organismului impotriva diferitelor infectii? ... creierul creste si se dezvolta continuu incepand din viata intrauterina si pana cand copilul implineste varsta de 15 ani? ... bebelusii se nasc fara rotule la genunchi? ... bebelusii  au cea mai mare crestere in timpul lunii a 4-a de sarcina? ... bebelusii isi dubleaza greutatea pe care o au la nastere, atunci cand implinesc 6 luni si si-o tripleaza cand implinesc 1 an? ... copiii au nevoie de 2 ori mai multe calorii pe zi decat adultii? ... bebelusii pot vedea din prima zi d...

Carne de curcan cu branza

Ingrediente: piept de curcan, 4 morcovi, 1 ceapa, 150g branza telemea rasa, 50g unt, cimbru, ulei de masline, patrunjel, marar, sare. Sosul: 1 lingura cu unt, 2 linguri cu faina si 500 ml lapte. Mod de preparare: Taie pieptul in felii, bate-l usor cu batatorul de snitele si condimenteaza-l. Curata morcovii si opareste-i putin, dupa care taie-i pe lungime, separat freaca untul cu branza, putin cimbru si verdeata. Crema astfel obtinuta intinde-o peste feliile de carne. Deasupra, aseaza bastonasele de morcovi si ruleaza usor. Leaga cu o ata si pune ruladele intr-un vas uns cu ulei. Toarna o cescuta cu apa calduta si ulei, acopera cu folie de aluminiu. Lasa la cuptor cam 50 de minute. Serveste cu un sos alb si verdeata. Sosul: Pune intr-o tigaie pe foc 1 lingura cu unt, 2 linguri cu faina si 500 ml lapte. Aseaza pe farfurie rolele de curcan peste care adaugi sosul. Pofta buna!...

2012 27 Dec

Sfaturi practice

Posted by in Sfaturi practice on December 27, 2012
Sfaturi practice

Sucul din frunze de patrunjel atenueaza senzatiile neplacute provocate de urzici sau intepaturile insectelor. Clatitele se prepara mult mai usor daca aluatul este turnat intr-o sticla de plastic. Otetul ars alunga mustele. Aftele dispar daca sunt tamponate cu putin zahar pudra. Ridichile semanate vara sunt mult mai picante decat cele semanate primavara sau toamna. Mirosul de usturoi de pe maini dispare cu sare de lamaie.  ...