Articles Tagged ‘nutritie copii’

Ciorbita de verdeturi

Igrediente:1 legatura de stevie, 200 gr. spanac proaspat, foi de ceapa verde, leustean, zeama de lamaie, 1 lingurita de smantana, 1 ceasca de orez, 1 lingura de ulei de masline. Mod de preparare:Spala legumele, taie-le si pune-le la fiert in apa. Dupa ce au fiert, adauga orezul si mai lasa sa fiarba putin. Adauga zeama de lamaie si smantana, apoi, la sfarsit, uleiul de masline. Pofta buna! Timp de preparare:10 minute. Timp de coacere/fierbere:20 minute. Portii:6-7 portii....

2013 15 Jun
Nu primeste destul lapte!

Motivul principal pentru care majoritatea mamicilor renunta sa-si alapteze pruncii la san este tocmai temerea ca micutul nu primeste suficient lapte! Din pacate, in marea majoritate a cazurilor aceasta decizie este luata in pripa. Pentru a nu cadea in aceasta greseala, verifica urmatoarele semne si numai daca acestea sunt indeplinite, poti incepe (la recomandarea medicului pediatru) o alimentatie mixta (de preferinta cu lapte formula adaptat pentru aceasta varsta si nu cu lapte de vaca). Semne sigure ca nu primeste destul lapte: O crestere in greutate nesatisfacatoare - la doua saptamani de la nastere micutul cantareste mai putin decat la nastere sau in decursul primei luni de viata a castigat in greutate mai putin de 500 de grame. Urineaza putin si concentrat - face pipi rar si colorat in galben mai inchis, puternic mirositor. Semne posibile: Sanii mamei nu si-au marit volumul in timpul sarcinii. Dupa nastere nu s-a instalat lactatia - la stoarcerea sanul...

2013 11 Jun

Stiati ca…

Posted by in Sfaturi practice on June 11, 2013
Stiati ca…

Legumele verzi se vor pune la fiert numai in apa fier­binte. Pentru a fi cat mai gustoase legumele se fierb la foc mic. Legumele uscate, dupa ce au fost tinute la inmuiat in apa calduta, se vor pune la fiert in apa rece. Pentru a le spori gustul si continutul in vitamine, din salate nu trebuie sa lipseasca mararul sau patrunjelul. Ceapa isi va pierde din iuteala si va fi mult mai gus­toasa intr-o salata daca, dupa ce a fost taiata, este frecata cu putina sare si apoi stoarsa....

Legume cu orez

Ingrediente:180 gr. orez integral, 4 rosii, 4 ardei grasi, 3 cepe, 3 morcovi, 2 cartofi, 1 dovlecel mic sau o telina mica, verdeata, ulei de masline, un praf de sare. Mod de preparare:Alege bine si spala orezul. Intr-o cratita pune la fiert 1,5 l. de apa. Atunci cand incepe sa clocoteasca, adauga orezul. Lasa orezul sa fiarba inca 20-25 minute, la foc mic. Curata, spala si taie legumele. Inabusa-le in putin ulei cu apa. Lasa-le sa fiarba pentru cateva minute, apoi adauga orezul. La final adauga sarea si verdeata proaspat tocata. Pofta buna! Timp de preparare:20 minute Timp de coacere/fierbere:40-45 minute Portii:destule portii...

Folosirea condimentelor in bucatarie…

Busuiocul se foloseste pentru dovlecei, salata verde, rosii, vinele, clar nu fiert pentru ca-si pierde gustul. Dafinul se foloseste pentru carne de vita, de pasare, de porc, vanat, pentru peste si pentru aromarea mancarurilor sau sosurilor. Patrunjelul se foloseste pentru supe, tocanite, salate, peste, pui, rosii, vinete. Boabele de ienibahar se folosesc pentru preparatele din carne, tocaturi. Tarhonul se foloseste pentru ciorbele de carne afumata sau de fasole, fripturi de vita sau de pasare, peste....

Burgeri sanatosi din carne de curcan

Ingrediente:300 gr. carne tocata de curcan, 10 gr. crutoane, 1 ceapa tocata marunt, 1 albus de ou batut, 1 legatura patrunjel tocat marunt, usturoi pisat, 2-3 chifle pentru burgeri, un praf de sare. Mod de preparare:Intr-un bol mare amesteca toate ingredientele mentionate mai sus, cu exceptia chiflelor. Din amestecul obtinut formeaza 2-3 chiftele mai mari, burgerii. Intr-o tigaie de teflon pune burgerii formati si tine-i la foc mediu. Intoarce-i o singura data, mentinand temperatura de 80-85 de grade Celsius. Pune fiecare chiftea in cate o chifla taiata pe jumatate pe orizontala. Poti adauga la sfarsit ketchup, mustar sau maioneza facute in casa. Poti adauga cateva felii de rosii, castraveti si salata. Pofta buna! Timp de preparare:20-25 minute. Portii:2-3 portii....

Curcan cu dovlecei

Ingrediente:2 aripi de curcan, 1 morcov, 1 ceapa, 2 dovlecei mici, 1 capatana de usturoi, 2 linguri cu ulei de masline, 1 cana cu pasta de rosii, sare, piper. Mod de preparare:Fierbe aripile de curcan, morcovul si ceapa in apa cu sare. Dupa ce ai preparat supa, scoate carnea, tai-o bucatele si pune-o la inabusit in tigaie. Separat taie dovleceii cubulete si pune-i peste carne. Adauga o ceasca de supa si lasa pana scade. Pune pasta de rosii si mai lasi pe foc 10-15 minute. Adauga usturoiul taiat, sare si piper dupa gust. Mai lasi 3-4 minute. La sfarsit poti presara si putin cascaval deasupra. Pofta mare!!Timp de preparare:15-20 minute.Timp de coacere/fierbere:25-30 minute.Portii:4-5 portii....

Mancarica de spanac cu lapte

Ingrediente: 1/2 kg. spanac, 250 ml. lapte, o bucatica usturoi, un sfert de ceapa, sare, un galbenus de ou fiert tare. Mod de preparare: Curata spanacul, spala-l foarte bine si pune la fiert. Dupa ce a fiert strecoara-l, clateste-l si paseaza-l bine sau taie-l marunt. Pune spanacul tocat intr-o craticioara, peste care toarna laptele. Dupa 2-3 minute adauga ceapa taiata marunt, fierbe pana scade, apoi adauga usturoiul pisat si sarea. Mai lasa pe foc inca 2 minute. Separat fierbe oul. Pune in castronel o portioara de spanac si amesteca cu galbenusul de la ou. Pofta buna! Timp de preparare: 1 ora. Timp de coacere/fierbere: 35-40 minute. Portii: 3-5 portii....

2013 30 Mar
Spanacul…

Spanacul este recomandat in: convalescenta, astenie (psihica si fizica), copii rahitici, femei insarcinate. Continutul nutritiv al unei cani de spanac fiert, cu sare: • Vitamina K • Fier • Acid folic • Magneziu • Vitamina B2 • Calciu • Potasiu • Fibre • Proteine • Fosfor • Zinc • Vitamina E Compozitie Principalii constituenti ai spanacului sunt: saruri minerale (sodiu, potasiu, calciu, fosfor, magneziu, sulf, mangan, zinc, cupru, iod, fier), vitamine (A, B1, B2, B12, PP, C, acid folic), clorofila, aminoacizi (arginina, lizina), lipide, protide, glucide, mucilagii. Spanacul furniza mai multi nutrienti decat orice alte produse alimentare, de aceea va trecem cu puncte cateva beneficii ale spanacului: 1. Stimuleaza sanatatea oaselor Cantitatile de vitamina K, calciul si magneziul, furnizate din plin de spanac sunt numai bune pentru sanatatea si cresterea armonioasa a oaselor copilului tau. 2. Beneficii gastrointestinale Vitamina C s...

2013 26 Mar
A treia etapa a diversificarii

Varsta bebelusului este unul dintre criteriile de care se tine cont atunci cand se determina daca este pregatit pentru a manca alimente solide. Astfel incepand cu implinirea varstei de 6 luni, supa de carne poate alterna cu supa de legume, in care poti adauga branza calcica. Galbenusul de ou (alterneaza cu branza calcica) poate ajunge pana la unul pe zi incorporat in supa de legume sau in cea de carne. Acum intra in alimentatia bebelusului pestele, iaurtul sau conopida si sarea, recomandam adaosul a catorva cristale  de sare iodata  in bolul cu mancare inainte de ai da micutului sa manance (pentru aportul de iod) . Deasemenea  poti incepe a pune in piureul de zarzavat si 20 gr. de ficat de pasare fiert si pasat. La piureul de fructe poti pune biscuiti, iar la sucul de fructe poti incepe sa pui zahar brun daca vrei sa-l mai indulcesti (desi nu am incuraja acest lucru). Daca acum incepi diversificarea iti recomandam sa incepi in ordinea de mai jos: 1. http://www.alim...