Alimentatie Copii

Ingrediente: 1 ceasca morcov ras, 1 ceasca mar ras, 1 ceasca zahar, 4 lingurite de ulei, 1/2 cesca stafide (optional), 1/2 ceasca suc de portocale, 3 cesti faina, 2 lingurite praf de copt, 1 lingurita scortisoara. Mod de preparare: Amesteca zaharul cu uleiul. Dupa ce s-au omogenizat, adauga pe rand celelalte ingrediente. Faina o amesteci cu praful de copt si o adaugi la restul compozitiei. Tapeteaza o tava cu hartie de copt si pune compozitia in ea. Se da la cuptor, la foc mediu pentru o ora. Timp de preparare: 20 minute Timp de coacere/fierbere: 1 ora Portii: destule portii Pofta buna!!...

Vitamina A din alimente se prezinta sub trei forme: retinoizi, vitamina A si provitamina A. Vitamina A si retinoizii se gasesc numai in alimente de origine animala, iar provitamina A (carotenii) in regnul vegetal. Aproximativ din 6 mg caroteni se produc 1 mg retinol. Dintre caroteni cel mai important este beta carotenul care prin scindare formeaza doua molecule de vitamina A. Rolul vitaminei A este ca participa la unele procese importante, cum sunt cresterea, vederea, buna functionare a pielii, mucoaselor si rezistenta la infectii. Surse alimentare de vitamina A: peste, ficat de porc, vita, pasare, unt, oua, lapte, branzeturi. Sub forma de provitamina se gaseste in: morcov, spanac, tomate, sfecla, caise, piersici, pepene galben, banane. Unele dintre acestea sunt intens pigmentate, fara sa existe o legatura intre intensitatea culorii unui aliment si continutul in provitamina A. Doza zilnica necesara variaza mult, dupa diversi autori, fiind influentata de dieta, varsta. ...