Alimentatie Copii

Ingrediente: 125 g faina, 100 g unt sau ulei, 1/4 l apa, 3 oua mari, 1/2 lingurita sare, crema de vanilie sau frisca pentru umplut. Mod de preparare: Intr-o olita de un litru se pun sa fiarba apa, grasimea si sarea. Cind da primul clocot, se trage olita de pe foc, se adauga faina deodata si se amesteca repede, trecind iar pe foc;se amesteca de citeva ori, pina cind se dezlipeste aluatul de pe fundul vasului. Se lasa, apoi, sa se raceasca sau se raceste, amestecindu-l in continuare, pe apa rece. Cind este aproape rece, se pun ouale intregi, pe rind, amestecind bine dupa fiecare, pina se incorporeaza in aluat. Daca ouale sint mici, in jur de 50 g, se pun 4 bucati, ca aluatul sa fie destul de moale fara sa curga, sa-si mentina bine forma, dupa ce se pune in tava. Se pune cite o lingurita cu virf din aluat; aceste gogosi se asaza cu o distanta de 3 cm intre ele. Se coc 30 minute, dupa indicatiile date la aluatul pentru ecleruri.Nu se deschide cuptorul, in nici un caz, 20 minute. Dupa...

Ingrediente: 2 teline, o ceapa, 30 masline, 100 ml ulei de masline, 25 g faina, 50 ml vin, 150 ml suc de rosii, 1/2 lamiie, 20 g zahar, o foaie de dafin, un virf de cutit piper. Mod de preparare: Ceapa rasa prin razatoarea cu gauri mici, se caleste un minut in tot untdelemnul, se adauga apoi telina taiata in felii de 1 cm grosime si acestea, in bastonase de 1 & 1/2 cm latime. Se amesteca 2 minute la foc mic, apoi, se sting cu 1/4 l apa fierbinte; se pun imediat si maslinele nedesarate si se fierb acoperite, la foc mic, pina cind se moaie telina, sau se dau la cuptor. Cind telina este fiarta, se adauga vinul, sucul de rosii rece frecat cu faina, 3-4 felii de lamiie, curatate de coaja alba, zaharul in prealabil caramelizat intr-o tigaita si stins cu 2 linguri de apa fierbinte, foaia de dafin, 10 boabe piper. Se da la cuptor 10 minute, ca sa se lege sosul si sa se ridice untdelemnul. Sosul trebuie sa fie subtire; cind se raceste se mai ingroasa, find cu faina. Se serveste imedia...

Copilul tau se da in vant dupa shaorma? Pai… acest tip de aliment fast food este bogat in grasimi si contine maioneza sau sosuri bogate in saruri. Adica este o gustare foarte nesanatoasa. Incearca sa-i prepari tu, acasa, produsul pe care il apreciaza atat de tare, pentru a te asigura ca mananca sanatos. Este foarte simplu ce ai de facut: cumpara lipie, incalzeste-o si umple-o cu multe legume (castraveti, cartofi fierti, ardei, ceapa, pastai, fasole) si putin piept de pui ori la gratar sau cubulete de carne de vita fiarta. Peste toate acestea presara patrunjel in exces, iar shaorma „de casa” este gata!...

Ingrediente: 500 gr. sparanghel, fara capetele lemnoase, apa plata Mod de preparare: Sparanghelul contine o diversitate de vitamine importante: A, C, K si vitaminele din gama B. S-ar putea ca in primul an de viata al copilului sa ai mai mult succes cand ii oferi legume verzi, decat in anii care vor urma, mai ales daca adaugi putin piure de fructe. Intr-o craticioara pune apa la fiert. Apoi adauga sparanghelul deja pus intr-un vas pentru fiert la aburi. Acopera bine si lasa la fiert in abur 6 - 7 minute, pana devine moale si verde-aprins la culoare. Clateste sub un jet de apa rece. Cu ajutorul robotului de bucatarie paseaza sparanghelul pana devine o pasta fina. Nu este necesar sa mai adaugi lichid. Incearca intai sa-i oferi copilului acest piure simplu, daca il refuza, adauga putin piure de fructe (mere, pere). Pofta buna! Timp de preparare: 10-15 minute. Timp de coacere/fierbere: 6-7 minute. Portii: 6-7 portii....

Ingrediente: 250 gr. fasole verde congelata sau proaspata, 1 lingura de menta proaspata curatata, 2 linguri de ulei de masline (optional), apa. Mod de preparare: Pune apa la fiert intr-o cratita mare, la foc mediu. Apoi adauga fasolea verde si las-o sa fiarba acoperita, 7-9 minute, pana cand devine moale. Clateste-o sub un jet de apa rece. Cu ajutorul robotului de bucatarie paseaza fasolea verde impreuna cu menta si putin din apa in care a fiert. Daca vrei poti adauga si ulei de masline. Pofta buna! Timp de preparare: 10-15 minute. Timp de coacere/fierbere: 7-9 minute. Portii: 4-5 portii...

Ingrediente: O vanata, 1 kg. de gogosari, 2 ardei grasi, 2 cepe mari, 3 rosii, sare si piper, putin ulei de masline si putina faina de grau. Mod de preparare: Vanata o speli bine si apoi o tai felii subtiri (cu tot cu coaja). Presara putina sare peste felii si le asezi pe o hartie absorbanta pentru a elimina excesul de apa. Ulterior le dai prin faina de grau si le prajesti in foarte putin ulei pe ambele parti. Scoate feliile tot pe hartie pentru a scapa de ulei si le tai apoi in patru. Separat coace gogosarii si apoi ii cureti de pielita si de seminte si ii tai fasii. Rosiile le cureti de pielita si de seminte si le tai cubulete. Ardeiul gras il speli, il cureti si il tai cat mai marunt. Ceapa o tai si pe ea cat poti de marunt. Incinge o tigaie cu putin ulei si incepe sa inabusesti intai ceapa, apoi adauga rosiile, gogosarii copti, ardeiul si la final feliile de vanata prajite si taiate in patru. Adauga putina apa, doar cat sa aiba loc legumele sa fiarba, acopera tigaia si lasa t...

Ingrediente: 2 cani de paste (penne, melcisori), 4 linguri de branza de vaci, 1 iaurt (2%grasime), cascaval ras, sare sau zahar brun, putin ulei de masline, apa plata. Mod de preparare: Apa se da in clocot cu putin ulei de masline, se adauga pastele si se fierb. Dupa ce au fiert, se scurg de apa, se pun intr-un castron mare si se adauga branza, iaurtul si cascavalul ras. Daca vrei sa le faci dulci, poti adauga zahar sau dulceata. Daca nu, pastele se mananca ca atare.   Pofta buna!! Timp de preparare: 10 minute. Timp de coacere/fierbere: 10-15 minute. Portii: 4 portii....

Ingrediente: 350-400 gr. paste penne, 2 dovlecei, 2 vinete mici, 2 ardei copti, decojiti, 300 gr. rosii cherry, 4 cepe potrivite, 2 catei de usturoi, ulei de masline, 4 frunze de busuioc, un praf de sare, Mod de preparare: Spala bine si taie in felii destul de groase dovleceii si vinetele. Pune-le intr-o tigaie la inabusit in ulei cu putina apa. Cand s-au patruns scoate-le pe o farfurie. Curata ceapa si usturoiul. Inabuseste ceapa si usturoiul pentru cateva minute in ulei cu putina apa. Cand sunt gata scoti ceapa si usturoiul. In uleiul ramas pune rosiile. Cu ajutorul unei spatule le intorci cu grija sa nu se sfarame. Scoate-le pe un servetel si lasa-le deoparte. Aseaza in tigaie restul legumelor. Asezoneaza-le cu sare si piper si lasa-le sa se mai inabuseasca cateva minute. Dupa aceea adauga si rosiile. Pastele le pui la fiert in multa apa cu sare. Cand sunt gata, scurge-le si stropeste-le cu putin ulei de masline. Pune pastele intr-un bol peste care adaugi legumele. Salata...

Ingrediente: 7 oua, 250g sunca de curcan, 4 castraveti, 100 g mustar, 100 g iaurt, 50 g unt, sare Mod de preparare: Fierbe ouale in apa in care adaugi 1 lingurita de sare pentru a nu se crapa. Dupa ce au fiert, curata-le de coaja, taie-le pe jumatate si scoate cu grija galbenusurile. Intr-un vas, pune galbenusurile, marunteste-le cu furculita, adauga untul si amesteca pana se formeaza o pasta omogena. Adauga mustarul, iaurtul si sunca taiata foarte marunt. Presara un praf de sare . Dupa ce ai amestecat bine umple ouale. Aseaza-le pe o farfurie, pe care o poti orna cu salata verde sau cu rosii. Pofta mare! Timp de preparare: 20-25 minute. Timp de coacere/fierbere: 5-7 minute. Portii: 6-7 portii....

Ingrediente: 1/2. fasole verde , 1 morcov, 1 patrunjel, 1 ceapa, 1 ardei, 250 gr. suc de rosii, zeama de la o lamaie, frunze de patrunjel, sare. Mod de preparare: Pune la fiert zarzavatul spalat si dat pe razatoare. Cand incepe apa sa clocoteasca, adauga pastaile rupte in 2-3 bucati si ardeiul taiat felii subtiri. Dupa ce au fiert, pui sucul de rosii, si il lasi sa fiarba cateva clocote, apoi sarezi. O poti si acri cu bors. Pentru a-l folosi fierbe-l si strecoara-l. Dupa ce ai oprit focul presara deasupra cateva frunze de patrunjel sau leustean, daca ai acrit-o. Se poate drege cu smantana sau iaurt. Pofta buna! Timp de preparare: 10-15 minute. Timp de coacere/fierbere: 30-35 minute. Portii: destule portii....