Articles Tagged ‘legume’

Rosii umplute cu oua si verdeata

Ingrediente:Rosii 4 bucati, oua 4 bucati, ulei 20 ml., mustar 10 gr., un praf de sare, verdeata. Mod de preparare:Rosiile, se spala, se curata de miez si se lasa sa se scurga pe o sita. Ouale se fierb tare. Dupa ce se decojesc se pun intr-un bol si se sfarama cu o furculita. Peste oua se mai pune ulei, mustar, sare si verdeata, tocata marunt. Se amesteca bine toate ingredientele. Se umplu rosiile cu pasta rezultata. Rosiile astfel umplute, se lasa la rece pentru o ora, dupa care se servesc. Pofta buna!! Timp de preparare:20-25 minutePortii:4 portii....

Cuscus cu pui si legume de la 10 luni

Ingrediente:½ piept de pui dezosat, 1 cana de cuscus, 2 morcovi, 1 rosie, putin cascaval ras, 2 linguri ulei de masline, putin patrunjel. Mod de preparare:Taie pieptul de pui cubulete mici si fierbe-le impreuna cu morcovii dati pe razatoarea mare. Separat, fierbe cuscusul si apoi scurge de zeama. Taie si rosia cubulete. Amesteca toate ingredientele si adauga uleiul, patrunjelul tocat, iar la sfarsit cascavalul ras. Pofta buna! Timp de preparare:35-40 minute. Timp de coacere/fierbere:20 minute Portii:4 portii....

Musaca de pui, de la 7 ani

Ingrediente: 500 gr. carne de pui tocata, 1 kg. cartofi, 1 ceapa, 2 morcovi, 2 rosii, sare, usturoi, zahar brun, ulei de masline, 1 ceasca de cascaval ras. Mod de preparare: Cartofii ii speli bine si ii pui la fiert in apa. Carnea de pui o toci. Morcovii ii speli, ii cureti si ii dai prin razatoare, ceapa o cureti si o toci marunt. Pune tot impreuna pe foc cu ulei de masline si putina apa si inabusa. Adauga apoi si carnea de pui tocata si amesteca bine. Ia de pe foc si adauga rosiile si mararul tocat. Cartofii ii cureti de coaja si ii tai felii. Intr-un vas de yena (in prealabil uns cu unt) asaza un rand de felii de cartofi apoi toarna amestecul de carne, jumatate din cantitatea de cascaval ras, pune inca un rand de felii de cartofi. Pe deasupra bate un ou si rade cascaval. Pune vasul la cuptor, la foc potrivit. Pofta buna! Timp de preparare:30-40 minute. Timp de coacere/fierbere:20 minute fierbere pentru cartofi si 35 minute coacere Portii:7-8 portii....

Crochete de peste facute in casa, de la 6 ani

Ingrediente: 1,5 kg file de peste alb foarte slab, 1 ceapa mare, 3 oua, ulei de masline (pentru gatit), pesmet, susan. Mod de preparare: Se pot prepara usor si rapid si contin mai mult peste si mai putina grasime si sare decat cele congelate, care se gasesc in comert. Curata pestele, spala-l si fierbe-l inabusit cu ceapa tocata marunt, timp de 15 minute. Dupa ce pestele a fiert, paseaza-l cu ajutorul robotului de bucatarie si amesteca-l cu 2 oua batute spuma. Din pasta omogena obtinuta formeaza cu mana crochete. Crochetele din peste se dau prin ou batut si pesmet cu susan. La urma le pune-le intr-o tava cu ulei de masline si putina apa, pentru a fi date la cuptor pana se rumenesc. Serveste-le cu smantanica, piure de cartofi sau bucatele de legume moi. Pofta buna! Timp de preparare: 30-40 minute. Timp de coacere/fierbere: 30 minute. Portii: destule portii....

Ciorba de legume cu carne de vita

Ingrediente:500g carne vita, 1 morcov, 1 telina mica, 2 cartofi mici, 1 ceapa mica, 1 pastarnac, patrunjel, 4 rosii, leustean, 1 l bors, 50g mazare, 50g fasole verde, 1 ardei mic, sare si cimbru dupa gust, bulion. Mod de preparare:Carnea se curata, se spala si se taie in bucati. Intr-o oala cu apa pui carnea la fiert cu putina sare. Trebuie sa iei spuma de multe ori deoarece carnea de vita face spuma multa. Separat oparesti in apa clocotita rosiile, dupa care le cureti si le dai prin razatoare. Cand carnea este pe jumatate fiarta vei adauga legumele curatate, spalate si taiate in ordinea urmatoare: ceapa, morcovul, telina, albitura, cartofii, ardeiul, mazarea, fasolea verde. Lasi sa fiarba acoperit. Dupa ce a fiert carnea bine, adaugi un pic de bulion dizolvat in apa, apoi rosiile si ultimul borsul care a fost fiert separat si strecurat. Dupa cateva clocote adaugi si leusteanul. Se serveste fierbinte cu patrunjel tocat marunt, presarat in farfurii. Optional se poate servi si cu s...

Legume cu orez

Ingrediente:180 gr. orez integral, 4 rosii, 4 ardei grasi, 3 cepe, 3 morcovi, 2 cartofi, 1 dovlecel mic sau o telina mica, verdeata, ulei de masline, un praf de sare. Mod de preparare:Alege bine si spala orezul. Intr-o cratita pune la fiert 1,5 l. de apa. Atunci cand incepe sa clocoteasca, adauga orezul. Lasa orezul sa fiarba inca 20-25 minute, la foc mic. Curata, spala si taie legumele. Inabusa-le in putin ulei cu apa. Lasa-le sa fiarba pentru cateva minute, apoi adauga orezul. La final adauga sarea si verdeata proaspat tocata. Pofta buna! Timp de preparare:20 minute Timp de coacere/fierbere:40-45 minute Portii:destule portii...

Prajitura cu struguri

Ingrediente:160 gr. unt, 150 gr. zahar brun, 260 gr. faina, 1 plic zahar vanilat, 1 plic praf de copt, 150 ml. apa sau lapte pasteurizat, struguri. Mod de preparare:Mixezi bine zaharul, untul si zaharul vanilat. Adaugi apa sau laptele pasteurizat, praful de copt si faina in ploaie. Torni compozitia intr-o tava mica, tapetata in prealabil cu hartie de copt. Tava o introduci la cuptor pentru 5 minute, apoi adaugi boabele de struguri peste. Coci inca 35 minute pana cand prajitura devine aurie deasupra. Se lasa sa se raceasca si apoi se pudreaza cu zahar. Se taie rece. Este foarte pufoasa si gustoasa. Pofta buna! Timp de preparare:20-25 minute Timp de coacere/fierbere:40-45 minute Portii:destule portii...

Conservarea vitaminelor din legume si fructe

- Legumele se spala totdeauna intregi, in apa rece si cat mai repede; nu este indicat a se lasa mai mult timp in apa pentru ca-si pierd din vitamine si din sarurile minerale. - Citricele se spala cu peria. - Radacinoasele se spala atat inainte cat si dupa cura­tire, cu apa rece. - Legumele cu frunze (spanac, salata, loboda etc.) se spala frunza cu frunza pana la indepartarea definitiva a urmelor de pamant....

Orez cu ciuperci

Ingrediente:1 cana orez, 3 cani de apa, 300g ciuperci, 1 ceapa, 1 ardei rosu, 1 ardei verde, 3 linguri ulei de ulei, sare, 1 legatura patrunjel. Mod de preparare:Curatati si spalati bine ciupercile. Inabusiti putin ceapa taiata marunt in apa cu ulei, adaugati apoi ciupercile, ardeiul rosu si cel verde taiat cubulete, apoi orezul spalat in mai multe ape si scurs. Turnati apa, presarati sare dupa gust. Dupa ce a dat cateva clocote, acoperiti vasul si il introduceti in cuptor la un foc potrivit aproximativ 20 minute. La sfarsit se adauga patrunjelul tocat marunt. Pofta mare!! Timp de preparare:20 minute. Timp de coacere/fierbere:25-30 minute. Portii:3-4 portii....

Oare cand ar trebui ca prichindelul sa ia o gustare?

Sa recapitulam etapele alimentatiei unui copil mic sunt: micul dejun, gustarea de dimineata, pranzul, gustarea de dupa-amiaza si cina. Unii copii dupa mesele principale, mai ales daca au mancat bine la ultima masa vor refuza gustarile, asa ca nu te ingrijora daca nu il mai preocupa gustarile dintre mese. Gustarile ar trebui să fie destul de consistente pentru a potoli foamea copilasului, dar si in cantitate mica pentru a i se face foame pana la masa urmatoare. Oricum, nu este nimic rau daca mananca la o gustare alcatuita din alimente sanatoase mai mult decat va asteptati. Copiii tind sa sara peste mese....