Alimentatie Copii

Ingrediente: 400 g morcovi, un mar, o ridiche alba de marime medie, 4 linguri de ulei, 1-2 lin­guri de otet sau zeama de lamaie, sare, putin zahar si o legatura de patrunjel. Mod de preparare: Se spala, se curata si se dau pe razatoare morcovul, ridichea si marul. Se amesteca uleiul cu otetul, sarea si zaharul si se toarna peste zarzavat. Se presara deasupra patrunjelul. Pofta buna! Timp de preparare: 15 minute Portii: Destule portii...

Ingrediente: 500 gr. sparanghel, fara capetele lemnoase, apa plata Mod de preparare: Sparanghelul contine o diversitate de vitamine importante: A, C, K si vitaminele din gama B. S-ar putea ca in primul an de viata al copilului sa ai mai mult succes cand ii oferi legume verzi, decat in anii care vor urma, mai ales daca adaugi putin piure de fructe. Intr-o craticioara pune apa la fiert. Apoi adauga sparanghelul deja pus intr-un vas pentru fiert la aburi. Acopera bine si lasa la fiert in abur 6 - 7 minute, pana devine moale si verde-aprins la culoare. Clateste sub un jet de apa rece. Cu ajutorul robotului de bucatarie paseaza sparanghelul pana devine o pasta fina. Nu este necesar sa mai adaugi lichid. Incearca intai sa-i oferi copilului acest piure simplu, daca il refuza, adauga putin piure de fructe (mere, pere). Pofta buna! Timp de preparare: 10-15 minute. Timp de coacere/fierbere: 6-7 minute. Portii: 6-7 portii....

Ingrediente: Lapte 1 litru, orez 200 gr., dulceata de visine, zahar brun 80 gr., unt 50 gr., oua 4 bucati, zahar vanilat 2 plicuri. Mod de preparare: Pune la fiert laptele impreuna cu zaharul vanilat. Adauga orezul. Cand a fiert orezul, adauga zaharul. Lasa pentru cateva minute sa se raceasca. Dupa care adauga untul si galbenusurile pe rand. Bate spuma albusurile si adauga-le peste compozitie. Amesteca usor. Intr-o tava unsa cu unt, pune jumatate din compozitie. Peste aceasta pune dulceata si restul de orez. Da tava la cuptor pentru 20-25 minute. Cand este gata, serveste budinca in cupe, cu inca o lingurita de dulceata deasupra. Pofta buna!! Timp de preparare: 20 minute Timp de coacere/fierbere : 40-45 minute Portii: destule portii...

Ingrediente: 300-400 gr. file de peste alb fara piele, 500 ml. de supa de zarzavat (doar zeama, legumele fiind strecurate din ea), zeama de la lamaie, putin lapte, o felie de paine fara coaja, 2 linguri de iaurt, un ou. Mod de preparare: Pestele il introduci in alimentatia copilului dupa 8 luni si trebuie sa fie neaparat peste alb, slab, fara oase si foarte proaspat. Pune pestele la fiert in supa in care au fiert legumele si lasa-l sa mai fiarba 15-20 de minute, avand grija sa nu se sfarame foarte tare. Scurge apoi supa de legume, fara sa o arunci si pastreaza pestele, pe care incepi sa il amesteci cu felia de paine inmuiata in lapte si stoarsa bine, cu albusul de la ou batut foarte bine si daca preferi, cu verdeata proaspata tocata, patrunjel sau marar. Din aluatul acesta se obtin perisoarele de peste pe care le fierbi in zeama de legume. Daca se sfarama, mai pui putina paine pana se leaga compozitia. Cand ciorba e gata, o tragi de pe foc si o acresti cu iaurt. Este o reteta g...

Igrediente:1 legatura de stevie, 200 gr. spanac proaspat, foi de ceapa verde, leustean, zeama de lamaie, 1 lingurita de smantana, 1 ceasca de orez, 1 lingura de ulei de masline. Mod de preparare:Spala legumele, taie-le si pune-le la fiert in apa. Dupa ce au fiert, adauga orezul si mai lasa sa fiarba putin. Adauga zeama de lamaie si smantana, apoi, la sfarsit, uleiul de masline. Pofta buna! Timp de preparare:10 minute. Timp de coacere/fierbere:20 minute. Portii:6-7 portii....

Ingrediente: O vanata, 1 kg. de gogosari, 2 ardei grasi, 2 cepe mari, 3 rosii, sare si piper, putin ulei de masline si putina faina de grau. Mod de preparare: Vanata o speli bine si apoi o tai felii subtiri (cu tot cu coaja). Presara putina sare peste felii si le asezi pe o hartie absorbanta pentru a elimina excesul de apa. Ulterior le dai prin faina de grau si le prajesti in foarte putin ulei pe ambele parti. Scoate feliile tot pe hartie pentru a scapa de ulei si le tai apoi in patru. Separat coace gogosarii si apoi ii cureti de pielita si de seminte si ii tai fasii. Rosiile le cureti de pielita si de seminte si le tai cubulete. Ardeiul gras il speli, il cureti si il tai cat mai marunt. Ceapa o tai si pe ea cat poti de marunt. Incinge o tigaie cu putin ulei si incepe sa inabusesti intai ceapa, apoi adauga rosiile, gogosarii copti, ardeiul si la final feliile de vanata prajite si taiate in patru. Adauga putina apa, doar cat sa aiba loc legumele sa fiarba, acopera tigaia si lasa t...

Ingrediente: 350-400 gr. paste penne, 2 dovlecei, 2 vinete mici, 2 ardei copti, decojiti, 300 gr. rosii cherry, 4 cepe potrivite, 2 catei de usturoi, ulei de masline, 4 frunze de busuioc, un praf de sare, Mod de preparare: Spala bine si taie in felii destul de groase dovleceii si vinetele. Pune-le intr-o tigaie la inabusit in ulei cu putina apa. Cand s-au patruns scoate-le pe o farfurie. Curata ceapa si usturoiul. Inabuseste ceapa si usturoiul pentru cateva minute in ulei cu putina apa. Cand sunt gata scoti ceapa si usturoiul. In uleiul ramas pune rosiile. Cu ajutorul unei spatule le intorci cu grija sa nu se sfarame. Scoate-le pe un servetel si lasa-le deoparte. Aseaza in tigaie restul legumelor. Asezoneaza-le cu sare si piper si lasa-le sa se mai inabuseasca cateva minute. Dupa aceea adauga si rosiile. Pastele le pui la fiert in multa apa cu sare. Cand sunt gata, scurge-le si stropeste-le cu putin ulei de masline. Pune pastele intr-un bol peste care adaugi legumele. Salata...

Ingrediente: 1/2. fasole verde , 1 morcov, 1 patrunjel, 1 ceapa, 1 ardei, 250 gr. suc de rosii, zeama de la o lamaie, frunze de patrunjel, sare. Mod de preparare: Pune la fiert zarzavatul spalat si dat pe razatoare. Cand incepe apa sa clocoteasca, adauga pastaile rupte in 2-3 bucati si ardeiul taiat felii subtiri. Dupa ce au fiert, pui sucul de rosii, si il lasi sa fiarba cateva clocote, apoi sarezi. O poti si acri cu bors. Pentru a-l folosi fierbe-l si strecoara-l. Dupa ce ai oprit focul presara deasupra cateva frunze de patrunjel sau leustean, daca ai acrit-o. Se poate drege cu smantana sau iaurt. Pofta buna! Timp de preparare: 10-15 minute. Timp de coacere/fierbere: 30-35 minute. Portii: destule portii....

Ingrediente: 500 gr. macaroane, 1 pahar cascaval sau branza rasa, 4 oua, 1 pahar zahar brun, cateva bucatele de unt, 1/2 litru lapte. Mod de preparare: Pune macaroanele sa fiarba (in loc de macaroane poti folosi fidea sau taitei), in apa usor sarata, cu grija sa nu iasa afara din cratita. Cand au fiert, clateste-le cu apa rece si lasa-le sa se scurga. Asaza-le intr-o tava unsa cu unt si presara-le cu cascaval sau cu branza rasa. Bate apoi ouale cu zahar si cu unt, adaugand treptat laptele. Toarna apoi incet acest amestec peste macaroane si da-le la cuptor sa se coaca 25-30 minute, pana cand se rumenesc. Serveste-le cat sunt calde. Pofta buna!! Timp de preparare: 10-15 minute. Timp de coacere/fierbere: 25-30 minute. Portii: 6-7 portii....

Legumele verzi se vor pune la fiert numai in apa fier­binte. Pentru a fi cat mai gustoase legumele se fierb la foc mic. Legumele uscate, dupa ce au fost tinute la inmuiat in apa calduta, se vor pune la fiert in apa rece. Pentru a le spori gustul si continutul in vitamine, din salate nu trebuie sa lipseasca mararul sau patrunjelul. Ceapa isi va pierde din iuteala si va fi mult mai gus­toasa intr-o salata daca, dupa ce a fost taiata, este frecata cu putina sare si apoi stoarsa....