Articles Tagged ‘diversificare’

Supa crema de morcovi

Ingrediente: 3 l apa, 1/2 lingura unt topit, 500 g morcov, 1 ceapa, 4 cartofi mari, 1/2 lingurita zahar, sare, unt proaspat cat o nuca. Mod de preparare: Supa de morcovi, ca si toate supele de zarzavat, se poate pregati, in lipsa de zeama de carne, cu apa in care a fiert alt zarzavat, de pilda fasole boabe sau verde, conopida, sparanghel, mazare etc. In cel mai rau caz, se poate face si numai cu apa. Se taie morcovii in felii subtiri si se inabusa intr-o cratita cu untul si cu ceapa taiata de asemenea in felii subtiri. Cand morcovul a inceput sa se moaie, se pune sarea, zaharul, cateva frunze de patrunjel, cartofii curatati si taiati felii; se toama atat lichid, incat sa fie acoperit bine. Se lasa sa fiarba cu capac trei sferturi de ora pana la o ora, la foc mic. Se trece zarzavatul prin sita, se adauga din zeama cat trebuie si se lasa sa mai dea cateva clocote. Se pune o bucata de unt proaspat cat o nuca in supa luata de pe foc. Se serveste cu bucatele de paine prajita in unt. ...

Supa cu perisoare de peste, de la 8 luni

Ingrediente: 300-400 gr. file de peste alb fara piele, 500 ml. de supa de zarzavat (doar zeama, legumele fiind strecurate din ea), zeama de la lamaie, putin lapte, o felie de paine fara coaja, 2 linguri de iaurt, un ou. Mod de preparare: Pestele il introduci in alimentatia copilului dupa 8 luni si trebuie sa fie neaparat peste alb, slab, fara oase si foarte proaspat. Pune pestele la fiert in supa in care au fiert legumele si lasa-l sa mai fiarba 15-20 de minute, avand grija sa nu se sfarame foarte tare. Scurge apoi supa de legume, fara sa o arunci si pastreaza pestele, pe care incepi sa il amesteci cu felia de paine inmuiata in lapte si stoarsa bine, cu albusul de la ou batut foarte bine si daca preferi, cu verdeata proaspata tocata, patrunjel sau marar. Din aluatul acesta se obtin perisoarele de peste pe care le fierbi in zeama de legume. Daca se sfarama, mai pui putina paine pana se leaga compozitia. Cand ciorba e gata, o tragi de pe foc si o acresti cu iaurt. Este o reteta g...

Ciorbita de verdeturi

Igrediente:1 legatura de stevie, 200 gr. spanac proaspat, foi de ceapa verde, leustean, zeama de lamaie, 1 lingurita de smantana, 1 ceasca de orez, 1 lingura de ulei de masline. Mod de preparare:Spala legumele, taie-le si pune-le la fiert in apa. Dupa ce au fiert, adauga orezul si mai lasa sa fiarba putin. Adauga zeama de lamaie si smantana, apoi, la sfarsit, uleiul de masline. Pofta buna! Timp de preparare:10 minute. Timp de coacere/fierbere:20 minute. Portii:6-7 portii....

2013 11 Jun

Stiati ca…

Posted by in Sfaturi practice on June 11, 2013
Stiati ca…

Legumele verzi se vor pune la fiert numai in apa fier­binte. Pentru a fi cat mai gustoase legumele se fierb la foc mic. Legumele uscate, dupa ce au fost tinute la inmuiat in apa calduta, se vor pune la fiert in apa rece. Pentru a le spori gustul si continutul in vitamine, din salate nu trebuie sa lipseasca mararul sau patrunjelul. Ceapa isi va pierde din iuteala si va fi mult mai gus­toasa intr-o salata daca, dupa ce a fost taiata, este frecata cu putina sare si apoi stoarsa....

Piure de legume de la 6 luni

Ingrediente: 2 morcovi, 1 cartof, 1 telina mica, 1 radacina de patrunjel, 1 lingurita de unt, zeama de lamaie, un praf de sare. Mod de preparare: Spala si curata de coaja legumele. Pune-le la fiert si lasa-le pana devin moi. Scurge apa si pune legumele in blender. Dupa ce ai pasat legumele pune o lingurita de unt si amesteca. Piureul de legume pot sa-l servesti cu peste fiert, carne de vita fiarta sau ficatei fierti de pasare. Timp de preparare: 10 minute Timp de fierbere: 20 minute Pofta buna!...

Cuscus cu pui si legume de la 10 luni

Ingrediente:½ piept de pui dezosat, 1 cana de cuscus, 2 morcovi, 1 rosie, putin cascaval ras, 2 linguri ulei de masline, putin patrunjel. Mod de preparare:Taie pieptul de pui cubulete mici si fierbe-le impreuna cu morcovii dati pe razatoarea mare. Separat, fierbe cuscusul si apoi scurge de zeama. Taie si rosia cubulete. Amesteca toate ingredientele si adauga uleiul, patrunjelul tocat, iar la sfarsit cascavalul ras. Pofta buna! Timp de preparare:35-40 minute. Timp de coacere/fierbere:20 minute Portii:4 portii....

Crochete de peste facute in casa, de la 6 ani

Ingrediente: 1,5 kg file de peste alb foarte slab, 1 ceapa mare, 3 oua, ulei de masline (pentru gatit), pesmet, susan. Mod de preparare: Se pot prepara usor si rapid si contin mai mult peste si mai putina grasime si sare decat cele congelate, care se gasesc in comert. Curata pestele, spala-l si fierbe-l inabusit cu ceapa tocata marunt, timp de 15 minute. Dupa ce pestele a fiert, paseaza-l cu ajutorul robotului de bucatarie si amesteca-l cu 2 oua batute spuma. Din pasta omogena obtinuta formeaza cu mana crochete. Crochetele din peste se dau prin ou batut si pesmet cu susan. La urma le pune-le intr-o tava cu ulei de masline si putina apa, pentru a fi date la cuptor pana se rumenesc. Serveste-le cu smantanica, piure de cartofi sau bucatele de legume moi. Pofta buna! Timp de preparare: 30-40 minute. Timp de coacere/fierbere: 30 minute. Portii: destule portii....

2013 13 May
Supita de rosii

Ingrediente:Rosii 450 gr., apa 750 ml., ceapa 50 gr., morcov 75 gr., patrunjel radacina 40 gr., ardei gras 1 1/2 bucata, o lingura de orez, unt 12 gr., verdeata tocata, un praf de sare. Mod de preparare:Ceapa intreaga, morcovul, patrunjelul si ardeiul gras, taiat in felii le pui la fiert. Rosiile le cureti de coaja si le tai in bucatele. Atunci cand legumele sunt fierte adauga si rosiile. Lasa sa mai fiarba 10-15 minute, dupa care ia de pe foc. Zarzavaturile, in afara de ceapa, le pasezi prin sita si, impreuna cu zeama, le pui din nou la fiert, impreuna cu orezul. Fierbe pana cand orezul s-a inmuiat. Daca este necesar poti pune pe parcurs apa calduta pentru a completa lichidul pierdut prin evaporare. Cand servesti adauga untul si verdeata proaspat tocata. Pofta buna! Timp de preparare:15 minute Timp de coacere/fierbere:1 ora Portii:3 portii  ...

Oare cand ar trebui ca prichindelul sa ia o gustare?

Sa recapitulam etapele alimentatiei unui copil mic sunt: micul dejun, gustarea de dimineata, pranzul, gustarea de dupa-amiaza si cina. Unii copii dupa mesele principale, mai ales daca au mancat bine la ultima masa vor refuza gustarile, asa ca nu te ingrijora daca nu il mai preocupa gustarile dintre mese. Gustarile ar trebui să fie destul de consistente pentru a potoli foamea copilasului, dar si in cantitate mica pentru a i se face foame pana la masa urmatoare. Oricum, nu este nimic rau daca mananca la o gustare alcatuita din alimente sanatoase mai mult decat va asteptati. Copiii tind sa sara peste mese....

Bors cu carne de miel de la Buni

Ingrediente: 1 kg. coaste de miel (sau oase de miel, gatul si pieptul mielului), 2 morcovi, 1 patrunjel, 1 telina mica, 1 ceapa, 500 ml. bors fiert separat, 4 linguri orez, 200 ml. smantana, 2 galbenusuri, 3 linguri ulei de masline, un pref de sare, 1 legatura de leustean. Mod de preparare: Intr-o oala adaugi uleiul. Speli carnea bine in mai multe ape si o dai intr-un clocot cu o lingurita de sare. Cureti zarzavatul si ceapa si le tai cubulete. Le pui pe toate in oala. Intr-o oala adaugi carnea, zarzavatul, uleiul si o lingura de sare. Adaugi 2 litri de apa si fierbi o ora si jumatate la foc mic cu capac deasupra. Pui orezul spalat bine si curatat, in oala si cand s-a umflat bobul torni peste el borsul fiert. Mai lasi sa dea cateva clocote mici, gusti de sare si tragi borsul deoparte sa se raceasca un pic. Adaugi si leusteanul. Separat bati cele doua galbenusuri, torni smantana si 2-3 linguri din bors. Rastorni in oala si presari leustean proaspat taiat. Pofta Buna! Timp de p...