Articles Tagged ‘diete’

2012 16 Mar
Mere la cuptor

Ingrediente: 12 mere mijlocii, 12 feliute de paine, 50 g unt proaspat, zahar. Siropul: 150 g zahar, 1 pahar apa. Mod de preparare: Se curata merele, se scobesc la mijloc si pe masura ce sunt curatite, se pun in apa rece ca sa nu se innegreasca. Se taie painea felii. Se unge cu unt o forma cu marginile joase, se pun feliile de paine si deasupra merele bine scurse, umplute la mijloc cu zahar. Deasupra, peste fiecare, se pune o bucatica de unt. Se da la cuptor, la foc potrivit, trei sferturi de ora. Se umezesc de cateva ori cu sirop de zahar. Cand sunt aproape gata, se toarna deasupra cateva Iinguri de sirop legat si se mai lasa putin la cuptor. Se servesc in forma. Pofta buna!  ...

Piure de dovlecei cu branzica

Ingrediente: 150 g de dovlecei; 20 g de branza alba (sau 10 g de iaurt + 10 g de smantana); 1 lingura de suc de lamaie; 1 varf de sare. Mod de preparare: Se taie capetele dovleacului. Se spala bine fara a se indeparta coaja. Se fierbe 15 minute in cuptorul cu microunde. Se pune in mixer, adaugandu-se sare si sucul de lamaie, apoi se adauga si branza, amestecand mereu. Se serveste in farfurioara copilului. Pofta buna!...

Legume ,,imbracate”

Ingrediente: Dovlecei 200 gr., morcovi 200 gr., cartofi 200 gr., lapte 200 ml., ou 2 bucati, unt 40 gr., faina 2 linguri, pesmet, un praf de sare. Mod de preparare: Dovleceii, morcovii si cartofii ii speli si ii fierbi. Dupa ce s-au fiert ii treci prin sita sau robot de bucatarie. Din faina, lapte, jumatate din cantitatea de unt si sare faci un sos alb, pe care pui peste piureul de legume. Astfel, din compozitia rezultata faci crochete, de diverse forme, dupa preferinta. Acestea se trec prin pesmet si ou. Le prajesti in untul ramas. Crochetele se servesc calde. Pofta buna!...

Ciorbita de linte asezonata cu cimbru

Ingrediente: 350 – 400 gr. linte, 1 ceapa, 2 – 3 catei de usturoi, cimbru, otet, un praf de sare. Mod de preparare:Lintea este o leguminoasa bogata in proteine (25%) usor digestibile. Deasemenea, mai contine si aminoacizi esentiali. Inainte de preparare, lintea se tine aproximatix 12 ore in apa calduta, care apoi se arunca. Allege lintea, spal-o si las-o intr-un vas cu apa calduta pentru aproximativ 24 de ore. Pune-o la fiert in aproximativ 2 l. de apa rece. Cand este aproape fiarta, adauga ceapa si usturoiul tocate marunt si sarea. Mai lasa pe foc pntru aproximativ 10 minute. Cand servesti ciorba pune in farfurie otetul si cimbrul. Pofta buna!...

2012 04 Feb
Sare, de la diversificare

Bebelusii care sunt alaptati exclusiv la san sau cu lapte praf nu au nevoie deloc de sare, deoarece atat laptele matern, cat si formulele de lapte pentru bebelusi, contin deja sare si procura bebelusului cantitatea necesara din acest mineral. Odata cu diversificarea alimentatiei se poate introduce cate un varf de sare in alimentele pe care incepi sa i le introduci in meniu - supe, piureuri etc. Insa acest pas poate avea loc abia dupa varsta de 5-6 luni. In cazul in care observi ca sugarul are o reactie adversa dupa ce ai introdus prima oara sare in alimentatia lui - face edeme (se umfla la fata, in special la pleoape), renunta la sare si mergi cu el la medic pentru mai multe investigatii....

Supa frantuzeasca cu zarzavat

Ingrediente: 1 morcov, 1 patrunjel, ½ telina, 1 praz, 1 ceapa, 1/2 varza mica, o mana de mazare, 1 salata mica, 1/2 lingura unt, 1/2 lingurita zahar, sare, 2 l zeama de carne. Mod de preparare: Se taie fin ca taiteii tot zarzavatul. Se amesteca totul cu mana dupa ce s-a adaugat un praf de sare si zaharul pisat. Se pun intr-o cratita cu 1/2 lingura de unt si se inabusa la foc potrivit. Se amesteca cu o lingura, ca sa nu se arda, insa incet sa nu se sfarame. Separat se fierbe varza taiata fin. Cand zarzavatul a inceput sa se moaie, se toarna deasupra zeama de supa, astfel incat sa fie bine acoperit. Se adauga varza fiarta si scursa, putina mazare boabe verde si cateva frunze de salata verde. Cand totul este bine fiert, se adauga restul de supa, se lasa sa dea impreuna un clocot si se serveste. Pofta buna!...

Paine cu cartofi

Ingrediente: 1 kg faina, 400 g cartofi fierti, 50 g drojdie, 2 lingurite rase de sare, 3 lingurite zahar, 5 — 6 dl apa calda. Mod de preparare: Se fierb cartofii. Se curata de coaja inainte de a se raci de tot si se trec prin masina de carne sau prin presa de cartofi. Se cerne faina in copaie, se face loc la mijloc, se pun cartofii calduti, drojdia muiata cu putina apa, sarea, zaharul si apa calda, cat sufera mana (sa nu fie prea fierbinte). Se amesteca totul impreuna si se framanta bine aluatul care trebuie sa fie de preferinta indesat. Se presara cu faina si se lasa la cald sa creasca. Se rastoarna aluatul pe masa de aluat presarata cu faina, se fac paini lungi sau rotunde si se asaza pe tava de asemenea presarata cu faina. Se mai lasa sa creasca si se coc la cuptor, la foc potrivit, circa o ora. Pofta buna!  ...

Pui cu lamaie la cuptor

Ingrediente: 1 pui, 3 lamai, 3 cartofi, 1 cana buchetele conopida, sare, piper Mod de preparare: Spalati puiul foarte bine, dati-i cu sare si piper dupa gust. Ungeti o cratita  de tuci, smaltuita, cu unt, puneti puiul si legumele, si dati la cuptor. Presati lamaile si, din timp in timp, stropiti friptura cu zeama de lamaie si cu  unt topit. Cand friptura s-a aurit, a devenit crocanta la suprafata si s-a  patruns, este gata. Se serveste cald, cu legumele ca si garnitura. Pofta buna!...

2011 23 Nov
„Legile” alimentatiei corecte

Copilul trebuie sa aiba un program fix de masa si de somn, iar abaterile sa fie cat mai rare pentru a nu deveni obiceiuri. Da-i copilului intotdeauna mancare gatita si, ca sa nu faca mofturi ori sa se creada pedepsit, mancati odata cu el. Pune-i în farfurie putina mancare si asteapta sa mai ceara. Daca nu mai cere, inseamna ca s-a saturat. Nu-i da in fiecare zi aceeasi mancare, chiar daca ii place. Diversifica meniul si ai grija ca de la masa de pranz sa nu lipseasca niciodata ciorba ori supa. Intre mese nu-i mai da si alte gustari....

2011 20 Nov
Atentie la plantele medicinale!

 In general, copiii nu agreeaza plantele medicinale. Desi acestea sunt considerate suplimente alimentare, se folosesc ca medicamente. De altfel, luand Echinacea pentru a va proteja de o raceala este cam acelasi lucru cu a lua un antihistaminic sau decongestionant. Exista multe persoane care cred ca produsele obtinute din plante nu fac rau copiilor. Nu este chiar asa. Din cauza ca plantele sunt suplimente alimentare, ele nu trebuie supuse acelorasi reguli rigide care se aplica pentru medicamentele eliberate cu sau fara reteta inainte de a fi lansate pe piata....