Articles Tagged ‘copii’

Bezele cu caramel

Ingrediente: Albusuri de ou 2 bucati, zahar pudra 80 gr., zahar brun tos 25 gr., faina. Mod de preparare: Zaharul brun il caramelizezi, apoi adauga 1-2 lingurite de apa. Fierbe pana devine un sirop gros ca mierea (acesta se pastreaza la cald). In albusurile batute spuma adauga zaharul pudra. Pune vasul pe bain-marie si continua baterea albusurilor pana cand acestea nu mai cad de pe tel. Acum incorporezi siropul deja preparat. Intr-o tava presara faina. Cu o lingura pune gramajoare din compozitie, la distanta de 3-4 cm intre ele. Se coc la foc foarte slab. Cand sunt gata, lasa-le sa se raceasca si apoi scoate-le din tava. Timp de preparare: 15 minute Timp de coacere/fierbere: 15-20 minute Portii: destule portii Pofta buna!...

Mustar de la Buni

Ingrediente: 40-50 g boabe (seminte) de mustar, zeama de la o lamaie, ulei de masline, sare dupa gust. Mod de preparare: Boabele de mustar se macina in rasnita pana devin pulbere. Faina astfel obtinuta se freaca, precum maioneza, cu ulei. Se adauga apa si cateva picaturi de zeama de lamaie. Operatiunea de frecare dureaza pana ce preparatul capata consistenta unei maioneze mai groase. Timp de preparare: 30 minute. Portii: destule portii. Pofta buna!!...

Crema de spanac cu branzica de vaci

Ingrediente: 100 gr. spanac, 100 gr. branza de vaci, 50 gr. cascaval, 1 galbenus fiert. Frunzele de spanac le spali bine in apa cu otet si le clatesti din abundenta. Scoti tijele. Intr-o craticioara cu apa clocotita fierbi frunzele de spanac, 15 minute. Le scoti si le mixezi impreuna cu brinza de vaci si cu galbenusul. Cand s-a mogenizat, scoti pasta intr-un castron si adaugi cascavalul ras pe razatoarea mica. Aceasta crema este foarte buna calduta. Pofta buna! Timp de preparare: 40 minute Timp de fierbere: 15-20 minute Portii: destule portii...

Ceaiul de ceapa

Ingrediente: 1 ceapa de marime medie, 300 ml. apa, miere. Mod de preparare: Pune apa si foile de ceapa intr-un ibric pe foc. Lasa-le pana dau in clocot. Dupa ce au dat cateva clocote, indeparteaza ibricul de pe foc si strecoara ceaiul. Se bea fierbinte indulcit cu miere....

Ciorba de perisoare, de la 7 ani

Ingrediente: Carne de vita 450 gr., carne cu os 200 gr., 1 morcov, 1 pastarnac, 1 legatura patrunjel, 1 telina, 1 ceapa, smantana 2-3 linguri, 1 lingura orez, 1 ou, bors 0,5 litri, 1 felie de paine, 1 legatura leustean, un praf de sare, piper. Mod de preparare: Carnea cu os o pui la fiert si din cand in cand indepartezi spuma formata. Dupa ce carnea este aproximativ fiarta, pui si zarzavatul taiat marunt. Pregateste perisoarele din carnea macra data prin masina de tocat impreuna cu o felie de paine inmuiata in prealabil in apa si apoi stoarsa. Amesteca bine si adauga oul, orezul foarte bine spalat, ceapa, sare, piper si patrunjel tocat marunt. Din compozitia obtinuta pregatesti perisoare de marimea unor nuci si le adaugi in ciorba. Lasa la fiert timp de jumatate de ora. Pune borsul fiert si mai lasa sa fiarba foarte putin. Cand este gata adauga leustean taiat marunt si smantana dupa preferinte. Timp de preparare: 50-60 minute. Timp de coacere/fierbere: 40-45 minute. ...

Sos alb

Ingrediente: 75 gr. faina, 50 gr. unt, 1/2 l lapte, un praf de sare. Mod de preparare: Topeste untul intr-o tigaie la foc mic (ai grija sa nu se incinga). Adauga faina amestecand continuu, astfel incat sa nu se coloreza. Incalzeste laptele si adauga-l treptat in tigaie amestecand continuu. Pune sarea. Se mai amesteca pana devine o crema fara aglomerari de faina. Poti folosi sosul alb la budinci, sufleuri, legume etc. Timp de preparare: 20 minute Timp de coacere/fierbere: 20 minute Pofta buna! ...

Supa de peste de la 7 luni

Ingrediente: 2 fileuri de peste (cod, crap), 2 morcovi, 1 patrunjel, 1 ceapa, 1 cartof, zeama de la o lamaie, 1 paharel de iaurt, apa, sare dupa gust, frunze de patrunjel sau de leustean. Mod de preparare: Pestele se fierbe separat in apa cu putina sare. Se curata legumele si se taie fasiute subtiri sau rondele. Dupa ce au fiert, se adauga pestele fiert in prealabil, zeama de lamaie si se mai dau intr-un clocot. La sfarsit poti adauga si iaurt, pentru a da un gust acrisor supei. Se orneaza cu frunze de patrunjel sau de leustean. Timp de preparare: 10-15 minute. Timp de coacere/fierbere: 20-30 minute. Portii: 5-6 portii. Pofta mare!!!...

2012 27 Jan
Combinatii de succes (III)

Rosii + broccoli = anticancer de prostata Un studiu publicat in Journal of Nutrition a stabilit ca tumorile de prostata au crescut mai incet la cobaii hraniti cu pudra de rosii si broccoli decat la cei care au mancat doar una din cele doua legume. Combinatia inhiba reproducerea celulelor canceroase si... e buna la gust! Salata + nuci sau avocado = Tineretea pielii Asezoneaza salata cu cateva grasimi sanatoase, cum sunt avocado, mugurii de pin sau uleiul de masline extravirgin. Toate cresc absorbtia antioxidantilor benefici (luteina din frunze, licopenul din rosii si betacarotenul din morcovi), ajuta la refacerea pielii si intaresc vasele de sange, incetinind procesul de imbatranire a celulelor....

2011 21 Nov

Stiati ca…

Posted by in Sfaturi practice on November 21, 2011
Stiati ca…

Fasolea boabe nu va mai face gargarite, daca in vasul in care este pusa se vor pune câtiva catei de usturoi sau câte­va boabe de piper negru. Ciupercile vor fi mai gustoase si mai usor de gatit daca dupa ce sunt curatate si spalate sunt puse sa se usuce in cuptorul incins, circa 5 minute. Pâinea va ramane mai multa vreme proaspata si nu se va mucegai dapa este tinuta intr-un vas smaltuit pe fundul caruia s-a presarat un strat de sare. Pentru a se pastra mai multa vreme la frigider, casca­valul trebuie invelit intr-o pânza inmuiata in vin alb....

Supa de pasare a la grec, de la 3 ani

Ingrediente: carne de pasare (rata, pui, curcan, gasca) 1kg, 150g orez, fidea o mana plina, smantana proaspata 300g, 4 oua, apa rece 2 l, zeama de la o lamaie, sare dupa gust, 1 legatura marar, 1 legatura patrunjel verde, piper. Mod de preparare: In apa rece se pune carnea de pasare la fiert cu un praf de sare la foc mic. Se spumeaza de cate ori este nevoie pana fierbe carnea. Dupa ce a fiert canea se scoate si se taie in bucati potrivite dupa dorinta. In apa in care a fiert carnea se pune orezul bine spalat si fideaua. Separat intr-un bol se bat ouale bine apoi se adauga smantana, zeama de la o lamaie si se amesteca foarte bine. Dupa ce orezul si fideaua au fiert se completeaza cu apa clocotita supa pana la cantitatea initiala de 2 l si se inlatura de pe foc. Se ia cu polonicul din supa si se toarna peste compozitia de oua in bol, cate putin amestecand continuu. Se poate pune cam 5-6 polonice de supa. Continutul din bol se toarna peste supa in oala si se amesteca. Se pune carnea i...