Supa-crema de legume

Ingrediente: 4 l apa, 1 lingura unt, 2 cepe, 250 g rosii, 300 g cartofi, 2 catei de usturoi, o mana de fasole fidea, unt proaspat cat o nuca.

Mod de preparare: Se inabuseste ceapa in unt fara sa se ingalbeneasca. Se toarna deasupra apa sau de preferinta apa in care a fiert alt zarzavat, de exemplu conopida, fasole etc. Se pune la fiert intr-o oala, se adauga rosii frumoase si bine coapte, cartofii curatati si taiati bucati, sare si usturoi. Se acopera si se lasa sa fiarba. Se trece prin sita si se lasa sa mai dea cateva clocote. Inainte de a servi, se adauga fasolea verde fiarta si taiata in bucatele mici, si putin unt proaspat.

Pofta buna!