Sufleu de albus

Ingrediente: 8 albusuri, 8 linguri zahar, 1 lingurita unt, 1 lingura marmelada.

Mod de preparare: Se bat spuma albusurile. Se adauga incet zaharul pisat si se bate pana se intareste bine. Se unge o forma cu unt, se intinde pe fund marmelada de caise sau dulceata, se toarna deasupra albusul, se netezeste cu lama cutitului, apoi se cresteaza deasupra si se da la cuptor trei sferturi pana la o ora, la foc potrivit, ca sa creasca frumos. Se serveste insa indata ce s-a scos de la cuptor, altfel se lasa.

Pofta buna!