Stiati ca…

Atunci cand sunt folosite mirodenii la creme sau inghetate, acestea se folosesc numai cate un singur sortiment, altfel se vor amesteca aromele intre ele.

Ele se folosesc numai la preparatele care se preteaza, nu in mod intamplator:

  • vani­lia – creme si inghetate;
  • esenta de migdale – preparate cu alune, nuci, migdale, visine, cirese, caise;
  • rom – preparate cu ciocolata, cacao, cafea, banane, pepene galben;

scorti­soara – preparate cu prune, mere, gutui, orez, branza de vaci).

Aromele intotdeauna  se vor adauga in compozitie numai cand aceasta este rece.