Salata de capsuni cu pui

Ingrediente: 6 bucati de piept de pui, ulei de masline, 200 de grame de capsuni (taiate pe jumatate),1 morcov potrivit, 2 bucati de telina (taiate fin),1 rosie, frunze de spanac, o ceasca cu frunze de menta.

Pentru dressing: 200 de grame de capsuni (zdrobite), 1 lingura de ulei de masline(extra virgin), 2 lingurite de otet preparat in casa, o lingurita de mustar, o lingura de smantana, sare.

Mod de preparare: Stropeste pieptul de pui cu ulei de masline, aseaza-l in tava si introdu-o in cuptorul bine incins. Tine puiul in cuptor pana se rumeneste. Raceste pieptul de pui rumenit si taie-l in felii.

Pentru dressing combina toate ingredientele si amestecale bine. Adauga peste sos, frunzele de menta.
Pofta buna!