Rata cu masline

Ingrediente: 1 rata mijlocie, 1 lingura unt, 4 cepe, 1 lingurita faina, 1 lingura bulion, 200 g masline, sare.

Mod de preparare: Se inabusesc bucatile de rata cu o jumatate lingura de unt (daca rata este grasa, se pune fara unt in cratita, deoarece lasa singura grasime).  Se taie ceapa felii subtiri si se rumeneste cu o jumatate lingura untura. Se adauga faina, se stinge cu putina apa. Se toarna sosul in cratita cu carne. Se potriveste de sare, se lasa sa fiarba inabusit la foc potrivit. Se adauga o lingura de bulion si cand rata este aproape fiarta, se pun maslinele fierte in apa, separat, 10 minute. Se lasa sa mai dea cateva clocote.

Pofta buna!