Mancarica de morcovi

Ingrediente: 1 kg morcovi, 3 cepe, 2 linguri unt, 1 lingurita zahar, 1 lingurita faina, 2 cesti zeama de carne sau apa, 1 galbenus, sare.
Mod de preparare: Se rad morcovii, se taie felii si se pun sa fiarba cu apa rece, circa 10 minute. Se scurg. Se taie cepele felii foarte subtiri si se pun intr-o cratita cu unt si cu morcovii fierti si scursi. Se adauga sare si o lingurita de zahar. Se tin o jumatate de ora pe foc mic, miscand cratita din cand in cand, ca sa nu se prinda ceapa si morcovii pe fund. Se presara faina si se toarna zeama de carne sau apa. Se lasa sa mai fiarba 20 de minute. Inainte de a servi, se amesteca separat un galbenus cu putin sos din mancare si se toarna apoi totul deasupra. Se serveste fierbinte, cu friganele.

Pofta buna!