Grasimi bune, grasimi rele

Exista doua mari tipuri de grasimi: saturate (de origine animala, asa-numitele „grasimi rele“) si  nesaturate (de origine vegetala, asa-numitele „grasimi bune“). Grasimile saturate le gasim in lactate grase, unt, smantana, carne grasa, de vita sau porc.

Consumul acestora trebuie redus pe cat posibil si inlocuit cu cel al grasimilor nesaturate, de origine vegetala, pe care le gasim in uleiurile vegetale de in, masline, floarea-soarelui sau rapita, margarinele speciale, bogate in acizii esentiali Omega 3 si Omega 6 si vitamine din grupul B, alune, fistic, seminte si peste.