Alimentatie Copii

O alta vitamina liposolubila este vitamina D (antirahitica sau calciferolul), care exista sub mai multe forme. Provitaminele cele mai importante sunt ergosterolul (provenit din plante) si 7-dehidrocolesterolul (provenit din animale). Ergosterolul se trasforma prin fotoliza in vitamina D2 (ergocal-ciferolul), iar 7-dehidrocolesterolul in vitamina D3 (calciferol). Povitamina D naturala se gaseste in stratul superior al pielii, iar sub actiunea razelor ultraviolete este transformat in vitamina D activa, calciferol. Dupa o expunere a fetei si a mainilor la soare timp de 15 minute se sintetizeaza 10 micrograme de vitamina D, care asigura necesarul pe o zi. Principalul rol al vitaminei D consta in reglarea absorbtiei si metabolismul calciului. Surse alimentare de vitamina D: untura de peste unde se afla impreuna cu vitamina A, ficatul de peste, galbenus de ou, unt, smantana, branzeturi, ciuperci, cacao. Un aport se asigura si prin margarinele vitaminizate. Deficitul de vita...

Vitaminele se clasifica dupa criteriul solubilitatii lor in doua mari categorii: 1.vitamine liposolubile: A (retinol), D (colecalciferol), E (tocoferol), F (acizi grasi polinesaturati), K (fitochinona) 2.vitamine hidrosolubile: B1 (tiamina), B2 (piridoxina), B12 (ciancobalamina), C (acid ascorbic), acid folic (B9), acid pantotenic (B5), biotina (B8), flavonoizi (vit. P), vitamina PP (B3). Excesul de vitamine hidrosolubile nu  se acumuleaza in organism eliminandu-se. Insa excesul de vitamine liposolubile se acumuleaza in organism ducand la stari de toxicitate, cum este cazul vitaminelor A, D si E administrate in doze mari. ATENTIE Mamici! Nu administra vitamine copilului tau decat cu acordul medicului pediatru....