Alimentatie Copii

Ingrediente: O vanata, 1 kg. de gogosari, 2 ardei grasi, 2 cepe mari, 3 rosii, sare si piper, putin ulei de masline si putina faina de grau. Mod de preparare: Vanata o speli bine si apoi o tai felii subtiri (cu tot cu coaja). Presara putina sare peste felii si le asezi pe o hartie absorbanta pentru a elimina excesul de apa. Ulterior le dai prin faina de grau si le prajesti in foarte putin ulei pe ambele parti. Scoate feliile tot pe hartie pentru a scapa de ulei si le tai apoi in patru. Separat coace gogosarii si apoi ii cureti de pielita si de seminte si ii tai fasii. Rosiile le cureti de pielita si de seminte si le tai cubulete. Ardeiul gras il speli, il cureti si il tai cat mai marunt. Ceapa o tai si pe ea cat poti de marunt. Incinge o tigaie cu putin ulei si incepe sa inabusesti intai ceapa, apoi adauga rosiile, gogosarii copti, ardeiul si la final feliile de vanata prajite si taiate in patru. Adauga putina apa, doar cat sa aiba loc legumele sa fiarba, acopera tigaia si lasa t...

Ingrediente: 1 kg. de rasol cu os, 1 ceapa, 1 morcov, 1 telina, 3 l. de apa, 1 ou, 4 linguri de gris, un praf de sare, patrunjel Mod de preparare: Pune rasolul taiat in bucati sa fiarba cu apa rece, la foc mic. Cu grija, ia toata spuma, apoi adauga legumele bine curatate si spalate. Dupa jumatate de ora de fierbere, adauga sarea si lasa in continuare vasul pe foc mic aproximativ doua ore. Cand carnea este fiarta, scoate rasolul si pune-l intr-un vas curat, la caldura, acoperit. Strecoara supa, taie morcovul si telina in 3 - 4 bucati mari. Pentru supa, incepe sa pregatesti galuste din: 1 ou si 4 linguri de gris. Separa albusul de galbenus. Apoi bate spuma tare albusul, amestecand la urma galbenusul. Adauga grisul "in ploaie" pana amestecul este suficient de consistent cat sa cada de pe lingura. Cand supa a fiert bine, opreste focul si pune pe rand galustele, luand cate o lingura din compozitie. Adauga o cescuta de apa rece. Lasa-le sa mai fiarba la foc mediu inca 10 minute pana vezi...

Ingrediente: 2 kg capsuni, 1 kg zahar ,3/4 l apa, zeama de lamaie, 1 vanilii (coji portocala la alegere) Mod de preparare: Se curata capsunile de cozi si se spala bine, se taie in bucati. Se pune intr-un vas un strat de capsuni si peste ele unul de zahar, procedind la fel pina se pune intreaga cantitate de capsuni si zahar. Se lasa sa stea 1 zi apoi se adauga apa si se pun intr-un vas la fiert circa 20 minute , se adauga zaharul vanilat si se mai lasa la fiert 20 minute la foc mic. Pentru un gust deosebit se pot adauga si 2-3 coji de portocale. Se strecoara si se adauga zeama de lamaie. Pentru o cantitate mai mica de sirop, se injumatatesc cantitatile. se pune siropul fierbinte in sticle si se pastreaza la loc racoros. Atentie mamicilor la alergiile micutilor!...

         Ingrediente: capsuni, miere, apa plata Mod de preparare: Se spala capsunile, se taie in bucati mici si se pun intr-un bol. Se amesteca bine cu mixerul. Dupa ce s-au amestecat se completeaza cu apa plata si se indulceste cu miere....

      Ingrediente pentru aluat: 250 grame faina , 2 oua, 100 grame unt,100 grame zahar , coaja rasa de lamaie. Ingrediente pentru umplutura: 200 grame branza de vaci proaspata, un pahar iaurt de fructe,100 grame frisca batuta, 250 grame capsuni, 50 grame zahar, vanilie. Mod de preparare a aluatului: se pregateste un aluat din oua,unt, faina, zahar si coaja rasa de lamaie si se lasa sa stea la rece circa ½ ora., apoi se intinde in tava si se introduce la cuptor. Se lasa la racit si apoi se pune umplutura. Mod de preparare a umpluturii: Se amesteca iaurtul cu branza, zaharul si vanilie, iar compozitia obtinuta se intinde peste aluatul copt. Deasupra se pun capsunile taiate jumatati si se decoreaza frumos tarta, iar de jur-imprejur se orneaza cu frisca. Pofta buna!...

Ingrediente:1 kg ardei, 3-4 cepe mari, 3-4 rosii, un praf de sare, ulei de masline. Mod de preparare: Spala ardeii, curata-i de cotoare si taie-i feliute subtiri. Ceapa o cureti, o speli si o tai fideluta. Pune ardeii si ceapa intr-o tigaie in ulei cu putina apa pentru a se inabusi. Amesteca, iar dupa aproximativ 5 minute pune apa calduta cat sa acopere legumele. Lasa totul sa fiarba la foc mic, inabusit, pentru circa 20 minute. Dupa aceea adauga rosiile spalate si taiate cubulete. La final poti adauga sarea. Timp de preparare:15-20 minute Timp de coacere/fierbere:30-35 minute Pofta buna!...

Ingrediente: 1/2. fasole verde , 1 morcov, 1 patrunjel, 1 ceapa, 1 ardei, 250 gr. suc de rosii, zeama de la o lamaie, frunze de patrunjel, sare. Mod de preparare: Pune la fiert zarzavatul spalat si dat pe razatoare. Cand incepe apa sa clocoteasca, adauga pastaile rupte in 2-3 bucati si ardeiul taiat felii subtiri. Dupa ce au fiert, pui sucul de rosii, si il lasi sa fiarba cateva clocote, apoi sarezi. O poti si acri cu bors. Pentru a-l folosi fierbe-l si strecoara-l. Dupa ce ai oprit focul presara deasupra cateva frunze de patrunjel sau leustean, daca ai acrit-o. Se poate drege cu smantana sau iaurt. Pofta buna! Timp de preparare: 10-15 minute. Timp de coacere/fierbere: 30-35 minute. Portii: destule portii....

Ingrediente: 3 - 4 piersici coapte, 1 cana iaurt degresat, 1 ananas potrivit. Mod de preparare: Spala si taie in cubulete piersicile. Curata de coaja si taie in bucatele ananasul. Pune in blender piersicile, ananasul si iaurtul. Amesteca-le la viteza mare timp de cateva minute. Serveste shake-ul imediat dupa preparare. Daca vrei, poti pune la final si cateva cubulete de piersici si ananas in shake. Timp de preparare: 10 minute Portii: 2 portii...

Ingrediente:1 pachet piscoturi de sampanie, 4 oua, 2 cani cafea preparata, o cana zahar brun, frisca. Mod de preparare:Bate albusurile spuma, pune zaharul, apoi galbenusurile si frisca preparata (200g). Inmoaie piscoturile in cafea dar nu prea mult. Aseaza unul langa altul apoi pune crema. Pune cacao (cu strecuratoarea) sau ciocolata rasa pe deasupra. Baga la frigider o ora. Pofta buna!! Timp de preparare:30-35 minute. Portii:5-6 portii....

Reteta ”Tochitura ardeleneasca” face parte din proiectul “Descopera traditiile culinare romanesti” derulat de agentia de relatii publice, Russenart Communications in parteneriat cu brandul Arpis. Reteta a fost primita de la Castelul Printul Vanator si Dracula,Turda, Jud. Cluj (Ardeal), a fost preparata de bucatarii restaurantului Casa Oprescu (Parcul Tineretului) si poate fi degustata in cadrul restaurantului, la un pret promotional.     Din luna martie, derularea activitatilor din cadrul proiectului de responsabilitate sociala se realizeaza cu sprijinul partenerului principal al proiectului, brandul premium Arpis, lansat in 1992. Portofoliul de produse Arpis contine faina de malai, faina din grau, gris, otet, ulei etc.     Ingrediente   ceafa de porc 230 gr ulei Arpis 150 gr sare, piper boia de ardei dulce usturoi 3 gr faina de malai Arpis 140 gr ou branza de burduf 50 gr   ...