Alimentatie Copii

Ingrediente:3 kg. mere, 3 l. apa calda, 300 gr. miere de albine, 30 gr. drojdie proaspata. Mod de preparare:Zdrobeste merele, cu tot cu cotor. Inlatura doar partile stricate. Pune merele intr-un borcan de 10 litri, adauga drojdia si toarna apa calda peste ele. Asaza borcanul intr-un loc intunecos, (23-28 grade), acoperit doar cu tifon. Amesteca de 2 ori pe zi. Dupa 2 saptamani, cand merele s-au macerat si cand miroase a otet, strecoara-le printr-un tifon asezat in strecuratoarea de paste si stoarce-le (nu le lasa doar sa se scurga), iar zeama obtinuta toarn-o in acelasi borcan, curat. Peste zeama adauga mierea de albine, amesteca pana se omogenizeaza si lasa iar la fermentat in loc calduros si intunecat (se pune borcanul intr-o cutie de carton si se poate tine in bucatarie langa calorifer), pana se formeaza o pelicula foarte groasa deasupra, care este o ciuperca si pe care o indepartezi cand otetul este limpede si frumos. In timpul fermentatiei acopera borcanul cu tifon si nu mai u...

Igrediente:1 legatura de stevie, 200 gr. spanac proaspat, foi de ceapa verde, leustean, zeama de lamaie, 1 lingurita de smantana, 1 ceasca de orez, 1 lingura de ulei de masline. Mod de preparare:Spala legumele, taie-le si pune-le la fiert in apa. Dupa ce au fiert, adauga orezul si mai lasa sa fiarba putin. Adauga zeama de lamaie si smantana, apoi, la sfarsit, uleiul de masline. Pofta buna! Timp de preparare:10 minute. Timp de coacere/fierbere:20 minute. Portii:6-7 portii....

Ingrediente: 3 linguri unt, 2 linguri faina, o ceasca apa sare, piper, 250 g ciuperci crude, zeama de la o lamaie, 2 linguri de smantana, cateva frunze de patrunjel. Mod de preparare: Se incalzeste untul si se adauga faina. Se amesteca la foc mic si se adauga apa, stropul de sarea. Se fierbe so­sul pana se leaga, mestecand continuu. Separat se curata si se taie ciupercile bucatele,  se fierb in apa cu un strop de sare. Se scot din apa si se stropesc cu zeama de lamaie. Se adauga ciupercile in sos si se lasa sa fiarba, inca putin, la foc mic. Dupa ce se raceste adauga cele 2 linguri de smantana si patrunjelul taiat (poti adauga si marar daca puiul tau nu iubeste patrunjelul). Garnituri: piure de cartofi, sote de legume. ...

Ingrediente: Blatul: 250 gr. faina, 150 ml. lapte caldut, ½ cub drojdie, 3 linguri cu zahar brun, 30 gr. unt, un praf de sare. Umplutura: 1 kg. mere, 3 - 4 linguri cu gem de caise. Mod de preparare: Framanta un aluat din faina si drojdie pe care in prealabil ai dizolvat-o in lapte. Lasa-l in repaus, sa cresca 20 minute. Apoi amesteca aluatul cu restul de ingrediente. Din aluat, intinde o foaie si aseaz-o intr-o forma unsa cu unt. Baga la cuptor pentru 30 minute. Apoi pune merele curatate si taiate felii in tava. Deasupra pune gemul de caise. Baga la cuptor pentru inca 15 minute. Pofta buna! Timp de preparare:20 minute Timp de coacere/fierbere: 40-45 minute Portii: destule portii...

Ingrediente: O vanata, 1 kg. de gogosari, 2 ardei grasi, 2 cepe mari, 3 rosii, sare si piper, putin ulei de masline si putina faina de grau. Mod de preparare: Vanata o speli bine si apoi o tai felii subtiri (cu tot cu coaja). Presara putina sare peste felii si le asezi pe o hartie absorbanta pentru a elimina excesul de apa. Ulterior le dai prin faina de grau si le prajesti in foarte putin ulei pe ambele parti. Scoate feliile tot pe hartie pentru a scapa de ulei si le tai apoi in patru. Separat coace gogosarii si apoi ii cureti de pielita si de seminte si ii tai fasii. Rosiile le cureti de pielita si de seminte si le tai cubulete. Ardeiul gras il speli, il cureti si il tai cat mai marunt. Ceapa o tai si pe ea cat poti de marunt. Incinge o tigaie cu putin ulei si incepe sa inabusesti intai ceapa, apoi adauga rosiile, gogosarii copti, ardeiul si la final feliile de vanata prajite si taiate in patru. Adauga putina apa, doar cat sa aiba loc legumele sa fiarba, acopera tigaia si lasa t...

Ingrediente: 1 kg. de rasol cu os, 1 ceapa, 1 morcov, 1 telina, 3 l. de apa, 1 ou, 4 linguri de gris, un praf de sare, patrunjel Mod de preparare: Pune rasolul taiat in bucati sa fiarba cu apa rece, la foc mic. Cu grija, ia toata spuma, apoi adauga legumele bine curatate si spalate. Dupa jumatate de ora de fierbere, adauga sarea si lasa in continuare vasul pe foc mic aproximativ doua ore. Cand carnea este fiarta, scoate rasolul si pune-l intr-un vas curat, la caldura, acoperit. Strecoara supa, taie morcovul si telina in 3 - 4 bucati mari. Pentru supa, incepe sa pregatesti galuste din: 1 ou si 4 linguri de gris. Separa albusul de galbenus. Apoi bate spuma tare albusul, amestecand la urma galbenusul. Adauga grisul "in ploaie" pana amestecul este suficient de consistent cat sa cada de pe lingura. Cand supa a fiert bine, opreste focul si pune pe rand galustele, luand cate o lingura din compozitie. Adauga o cescuta de apa rece. Lasa-le sa mai fiarba la foc mediu inca 10 minute pana vezi...

Ingrediente: 2 kg capsuni, 1 kg zahar ,3/4 l apa, zeama de lamaie, 1 vanilii (coji portocala la alegere) Mod de preparare: Se curata capsunile de cozi si se spala bine, se taie in bucati. Se pune intr-un vas un strat de capsuni si peste ele unul de zahar, procedind la fel pina se pune intreaga cantitate de capsuni si zahar. Se lasa sa stea 1 zi apoi se adauga apa si se pun intr-un vas la fiert circa 20 minute , se adauga zaharul vanilat si se mai lasa la fiert 20 minute la foc mic. Pentru un gust deosebit se pot adauga si 2-3 coji de portocale. Se strecoara si se adauga zeama de lamaie. Pentru o cantitate mai mica de sirop, se injumatatesc cantitatile. se pune siropul fierbinte in sticle si se pastreaza la loc racoros. Atentie mamicilor la alergiile micutilor!...

         Ingrediente: capsuni, miere, apa plata Mod de preparare: Se spala capsunile, se taie in bucati mici si se pun intr-un bol. Se amesteca bine cu mixerul. Dupa ce s-au amestecat se completeaza cu apa plata si se indulceste cu miere....

      Ingrediente pentru aluat: 250 grame faina , 2 oua, 100 grame unt,100 grame zahar , coaja rasa de lamaie. Ingrediente pentru umplutura: 200 grame branza de vaci proaspata, un pahar iaurt de fructe,100 grame frisca batuta, 250 grame capsuni, 50 grame zahar, vanilie. Mod de preparare a aluatului: se pregateste un aluat din oua,unt, faina, zahar si coaja rasa de lamaie si se lasa sa stea la rece circa ½ ora., apoi se intinde in tava si se introduce la cuptor. Se lasa la racit si apoi se pune umplutura. Mod de preparare a umpluturii: Se amesteca iaurtul cu branza, zaharul si vanilie, iar compozitia obtinuta se intinde peste aluatul copt. Deasupra se pun capsunile taiate jumatati si se decoreaza frumos tarta, iar de jur-imprejur se orneaza cu frisca. Pofta buna!...

Ingrediente:1 kg ardei, 3-4 cepe mari, 3-4 rosii, un praf de sare, ulei de masline. Mod de preparare: Spala ardeii, curata-i de cotoare si taie-i feliute subtiri. Ceapa o cureti, o speli si o tai fideluta. Pune ardeii si ceapa intr-o tigaie in ulei cu putina apa pentru a se inabusi. Amesteca, iar dupa aproximativ 5 minute pune apa calduta cat sa acopere legumele. Lasa totul sa fiarba la foc mic, inabusit, pentru circa 20 minute. Dupa aceea adauga rosiile spalate si taiate cubulete. La final poti adauga sarea. Timp de preparare:15-20 minute Timp de coacere/fierbere:30-35 minute Pofta buna!...