Archive for ‘Retete copii 2-6 ani’

Supa crema de morcovi

Ingrediente: 3 l apa, 1/2 lingura unt topit, 500 g morcov, 1 ceapa, 4 cartofi mari, 1/2 lingurita zahar, sare, unt proaspat cat o nuca. Mod de preparare: Supa de morcovi, ca si toate supele de zarzavat, se poate pregati, in lipsa de zeama de carne, cu apa in care a fiert alt zarzavat, de pilda fasole boabe sau verde, conopida, sparanghel, mazare etc. In cel mai rau caz, se poate face si numai cu apa. Se taie morcovii in felii subtiri si se inabusa intr-o cratita cu untul si cu ceapa taiata de asemenea in felii subtiri. Cand morcovul a inceput sa se moaie, se pune sarea, zaharul, cateva frunze de patrunjel, cartofii curatati si taiati felii; se toama atat lichid, incat sa fie acoperit bine. Se lasa sa fiarba cu capac trei sferturi de ora pana la o ora, la foc mic. Se trece zarzavatul prin sita, se adauga din zeama cat trebuie si se lasa sa mai dea cateva clocote. Se pune o bucata de unt proaspat cat o nuca in supa luata de pe foc. Se serveste cu bucatele de paine prajita in unt. ...

Supa de ciupercute

Ingredinete: 3 l apa, zarzavat de supa, 500 g ciuperci, 1 lingurita unt, 1 lingura faina, sare, piper, 1 galbenus. Mod de preparare: Se aleg ciuperci tinere, adica inca inchise, si foarte proaspete. Se spala bine, se curata si se taie in felii potrivite. Ca sa ramina albe, pe masura ce sunt curatite, se pun intr-un castron cu apa si putin otet. Se scurg bine si se inabusa intr-o cratita cu 1/2 lingura de unt, sare, piper si putina frunza de patrunjel tocat fin. Se prajeste usor o lingura de faina in 1/2 lingura de unt si se stinge cu apa in care a fiert zarzavatul de supa. Se adauga ciupercile si se lasa sa mai fiarba. Inainte de a servi, se drege cu un 1 galbenus. Pofta buna!...

Fursecuri vanilate din albusuri

Ingrediente: 2 albusuri, 80 g de unt, 80 g de faina, 80 g de zahar pudra, sau zeama de lamiie, 1 pachetel cu zahar vanilat Mod de preparare: Bateti albusurile spuma tare, adaugati zaharul pudra si zeama de lamiie si cind zaharul s-a topit, adaugati untul rece (lichid) si mai bateti sa se omogenizeze foarte bine. Adaugati apoi faina si zaharul vanilat si amestecati compozitia prin rasturnare pina cind se incorporeaza toate ingredientele. Puneti compozitia in punga de plastic, taiati un colt, turnati fursecurile pe tava si coaceti-le, la cuptorul incalzit in prealabil, 10 minute. Le puteti lipi doua cite doua cu crema sau cu gem de fructe aromate. Pofta buna!...

Supa-crema de branzica de vaci cu fideluta

Ingrediente: Supa de legume 600 ml. (150 gr. cartofi, 75 gr. morcovi, 75 gr. pastarnac, 30 gr. radacina de patrunjel, 15 gr. telina, 900 ml. apa), branzica de vaci 40 gr., fidea 60 gr., galbenus de ou 1 bucata, lapte 100 ml., unt 15 gr., verdeata, un praf de sare. Mod de preparare: Pentru a obtine supa fierbe legumele in apa, circa o ora. Strecoara supa. Pune supa din nou pe foc. Cand a dat in cateva clocote, adauga fideaua si lasa sa mai fiarba inca 15 minute. Lasa sa se raceasca putin. Adauga untul, galbenusul amestecat cu laptele si branzica de vaci trecuta prin sita. La servire presara cu verdeata proaspat tocata. Pofta buna! Timp de preparare: 15 minute Timp de coacere/fierbere: 15-20 minute Portii: 4 portii....

Crema de banane

Ingrediente: 500 g banane, 4 oua, 1 l lapte, 150 g zahar, 100 g stafide, coaja de lamaie, 4 linguri zahar pudra Mod de preparare: se bat ouale, se amesteca cu laptele in care s-a pus si zaharul, se adauga coaja de lamaie si bananele taiate in felii rotunde, apoi stafidele. Se imbraca o forma cu zahar ars (cele patru linguri de zahar pudra) si se fierbe totul in bain-Marie. Se prepara in 30 de minute. Pofta buna! Numar de portii: 4 portii...

Supa de ceapa

Ingrediente: 2 linguri de unt, 4 cepe rosii mari, 1 lingurita de zahar, 1 lingura de otet balsamic, 1l supa de vaca,150g cascaval, 1 bagheta de paine, sare, piper Mod de preparare: Intr-o tigaie topesti la foc mic untul şi adaugi cepele taiate marunt si putina apa. Lasi 30 de minute, până ce ceapa capata o culoare maronie. Adaugi zaharul si otetul balsamic si-l lasi 5 minute pe foc. Adaugi supa de vita si le lasi sa fiarba. Între timp, pui la cuptor felii taiate de bagheta, unse in prealabil cu putin ulei de masline si şi le presari cu putin cascaval dat prin razatoare. Pofta buna! Timp de preparare: 30 minute. Timp de coacere/fierbere: 40 minute Portii: 5 portii....

Cornulete cu gem de caise si nuci

Ingrediente: Zahar pudra 240 gr., ulei de masline 240 gr., oua 6 bucati, coaja de la o lamaie, faina cat cuprinde, gem de caise 8-10 linguri, nuca macinata. Mod de preparare: Freaca zaharul cu 5 oua. Adauga treptat uleiul, coaja de lamaie si faina, pentru a face un aluat suficient de tare. Omogenizeaza bine, dupa care intinde cu sucitorul o foaie groasa de 0,5 cm. Taie foaia in patratele suficient de mari, in mijlocul carora sa incapa 1 lingurita de gem amestecat cu nuca. Patratelele ruleaza-le in forma de cornulete. Asaza-le intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu faina. Da-le cu galbenus de ou si baga-le in cuptor, la foc moderat. Pofta buna! Timp de preparare: 15-20 minute Timp de coacere/fierbere: 20-25 minute Portii: destule portii...

Bastonase cu branzica de vaci si susan dupa 11 luni

Ingrediente: Branzica de vaci 200 gr., galbenus de ou 2 bucati, faina 200 gr., unt 200 gr, praf de susan(pisat), un praf de sare. Mod de preparare: Fa un aluat din branzica de vaci, faina, unt si sare. Dupa ce ingredientele s-au omogenizat bine, lasa-le sa se odihneasca la rece timp de o ora. Intinde o foaie potrivit de subtire si cu un cutit taie mici bastonase (sau orice forma sau dimensiune vrei tu). Da-le cu ou, presara-le susan si coace-le la foc fierbinte. Pofta buna!! Timp de preparare: 20 minute Timp de coacere/fierbere: 15-20 minute Portii: destule portii...

Fasole verde cu menta de la 5 luni

Ingrediente: 250 gr. fasole verde congelata sau proaspata, 1 lingura de menta proaspata curatata, 2 linguri de ulei de masline (optional), apa. Mod de preparare: Pune apa la fiert intr-o cratita mare, la foc mediu. Apoi adauga fasolea verde si las-o sa fiarba acoperita, 7-9 minute, pana cand devine moale. Clateste-o sub un jet de apa rece. Cu ajutorul robotului de bucatarie paseaza fasolea verde impreuna cu menta si putin din apa in care a fiert. Daca vrei poti adauga si ulei de masline. Pofta buna! Timp de preparare: 10-15 minute. Timp de coacere/fierbere: 7-9 minute. Portii: 4-5 portii...

Budinca de orez cu dulceata de visine

Ingrediente: Lapte 1 litru, orez 200 gr., dulceata de visine, zahar brun 80 gr., unt 50 gr., oua 4 bucati, zahar vanilat 2 plicuri. Mod de preparare: Pune la fiert laptele impreuna cu zaharul vanilat. Adauga orezul. Cand a fiert orezul, adauga zaharul. Lasa pentru cateva minute sa se raceasca. Dupa care adauga untul si galbenusurile pe rand. Bate spuma albusurile si adauga-le peste compozitie. Amesteca usor. Intr-o tava unsa cu unt, pune jumatate din compozitie. Peste aceasta pune dulceata si restul de orez. Da tava la cuptor pentru 20-25 minute. Cand este gata, serveste budinca in cupe, cu inca o lingurita de dulceata deasupra. Pofta buna!! Timp de preparare: 20 minute Timp de coacere/fierbere : 40-45 minute Portii: destule portii...