Alimentatie Copii

Ingrediente:   6-7 dovlecei, 2 linguri cu ulei, o jumatate de borcan cu iaurt sau lapte batut, 2 linguri zeama de lamaie, sare, patrunjel sau marar tocat Mod de preparare Dovleceii se rad de coaja, se taie cuburi si se fierb acoperiti in putina apa cu sare. Se pun la scurs in strecuratoare si se lasa la racit. Separat, se prepara un sos din iaurt, verdeturile tocate, ulei si zeama de lamaie. Toate ingredientele enumerate se bat cu telul intr-un vas pana se obtine o pasta omogena. La final, se amesteca acest sos cu dovleceii. ...

Ingrediente: 1/2 kg branza de vaci, 150 g smantana proaspata groasa, chimen, ceapa. Mod de preparare: Branza se freaca bine cu dosul furculitei, pe marginea farfuriei, ca sa se marunteasca, amestecandu-se apoi cu smantana. Smantana se poate inlocui cu maioneza. Pentru gust si aroma, se pot adauga 1-2 lingurite cu ceapa rasa fin sau numai cozi de ceapa verde taiate marunt si frunze de marar sau patrunjel, taiate marunt. In branza preparata cu smantana se pot adauga o lingurita de chimen, pisat bine cu piulita sau macinat prin masina de piper, si un varf de lingurita de boia dulce sau 1/2 lingurita cu pasta de ardei. Pofta buna!...

Ingrediente: 1/2 cana de orez brun, 1/2 cana de stafide tocate, 2 oua, 3 linguri zahar brun, 1 lingurita esenta va­nilie, 1 cana de lapte degresat. Mode de preparare: Preincalziti cuptorul la 195°C. Ungeti 4 forme de prajitura (170 g) cu putin unt. Puneti formele intr-o tava de cuptor, lasand cate 2 cm intre fiecare forma. Puneti 2 linguri de orez si 2 linguri de fructe in fiecare cupa. Bateti, intr-un castron de marime medie, ouale, zaharul si vanilia. Amestecati bine. Turnati laptele si apoi turnati peste formele cu orez si fructe. Turnati apa fierbinte in tava de cuptor lasand un centimetru distanta pana la formele de copt.  Coaceti 35-45 minute sau pana cand la proba cu cutitul introdus in centru acesta ramane uscat. Cand este gata, luati imediat formele din cuptor. Raciti 5-10 minute. Se obtin 6 portii Timp de preparare: 10 min Timp de coacere: 35-45min. Pofta buna!...

Ingrediente: 2 oua, 4 linguri de gris, 4 linguri de zahar brun, putina sare, 500 ml lapte de vaca (1,5% grasime) indulcit cu 4 linguri de zahar brun, coaja rasa de lamaie (o lingurita), o lingurita de unt. Mod de preparare: Se freaca galbenusul cu zaharul pana se topeste zaharul. Apoi adaugi grisul, incet, sa nu faca cocoloase. Albusurile le bati spuma cu un praf de sare si le amesteci cu compozitia. In prealabil, incingi cuptorul. Ungi o tava cu unt, apoi rastoarni compozitia si se introduce tava la cuptor, la foc mic. Separat, incalzesti laptele cu zaharul si coaja de lamaie sau esenta de lamaie. Scoati tava din cuptor ( incerci cu o scobitoare-daca aluatul nu se lipeste de scobitoare, inseamna ca este gata). Torni laptele cald peste budinca si lasi sa se raceasca. Se seveste imediat. Timp de preparare: 15-20 minute. Timp de coacere/fierbere: 25-30 minute. Portii: 8 portii. Pofta buna!!...

Ingrediente:Aluatul: 2 oua mari, 150 gr. faina, 50 gr. gris, 30 ml. ulei de masline. Umplutura: 1/4 kg. branza telemea, un ou, 50 gr. unt, 200 ml. smantana, 25 gr. faina, marar. Mod de preparare:Intr-un castron spargi cele 2 oua si le amesteci cu uleiul. Adauga treptat faina si grisul, si incepi sa framanti cu mana, indoind mereu aluatul sub podul palmei, circa 5 minute, pana cand nu mai necesita faina. Aluatul il asezi pe masa sau pe foaia de nailon, presarata cu putina faina. Lasi sa se odihneasca 10 minute, ca sa devina elastic si sa se intinda mai usor. Tai foaia in patratele potrivite. Branza telemea, desarata 2-3 ore in apa rece si scursa bine, o dai prin razatoare sau o zdrobesti cu furculita, apoi amesteci cu oul, faina, mararul si imparti pe patrate. De asemenea, se pot amesteca 150 g branza de vaci cu 50-100 g branza telemea, la care adaugi oul, faina, mararul verde sau uscat. Patratul il indoi peste umplutura in forma de triunghi; marginile le presezi bine, ca sa nu se...

Ingrediente: 500 gr. branza de vaci, 300 ml. lapte, 3 linguri de faina, 2 oua, 100 gr. zahar brun, 1 pachet de zahar vanilat, 20 gr. unt. Mod de preparare: Din lapte, faina si unt prepara un sos alb (vezi reteta de Sos alb). Lasa-l sa se raceasca si adauga zaharul. Dupa ce s-a racit pune galbenusurile si zaharul vanilat, apoi amesteca si branza, iar la sfarsit incorporeaza si albusurile batute spuma. Toarna compozitia intr-o forma unsa cu unt si pune-o la copt pe baie de abur, la cuptor, la foc potrivit. Timp de preparare: 20-25 minute. Timp de coacere/fierbere: 35-40 minute. Portii: 6-7 portii. Pofta buna!...

Ingrediente: 2 oua, 4 linguri de gris, 4 linguri de zahar brun, putina sare, 500 ml. lapte de vaca (1,5% grasime) indulcit cu 4 linguri de zahar brun, coaja rasa de lamaie (o lingurita), o lingurita de unt. Mod de preparare: Freaca galbenusurile cu zaharul pana se topeste zaharul. Adauga grisul, incet, sa nu faca cocoloase. Bate albusurile spuma cu un praf de sare si amesteca-le cu galbenusurile cu gris. Intre timp, incinge cuptorul. Unge o tava cu unt, toarna compozitia si pune-o la cuptor, la foc mic. Separat, incalzeste laptele cu zaharul si coaja de lamaie sau esenta de lamaie. Scoate tava din cuptor (o incerci cu o scobitoare - daca aluatul nu se lipeste de scobitoare, inseamna ca este gata). Toarna laptele cald peste budinca si las-o sa se raceasca. Timp de preparare: 10-15 minute Timp de coacere/fierbere: 30-35 minute Portii: 8 portii Pofta buna!...

Ingrediente:lapte pasteurizat, iaurt (maia), sare. Mod de preparare:O ceasca de lapte pasteurizat caldut (40º C) se amesteca cu o lingurita cu varf de iaurt (maia), dupa care se lasa sa stea acoperit, intr-un loc caldut. Pentru a grabi "fermentare", ceasca se poate pune intr-un vas cu apa calduta, pe care il invelesti cu un prosop. Daca iaurtul a iesit bine legat, se poate pastra o cantitate mica (1-2 lingurite) pentru pregatirea urmatoarei portii, va deveni automat maia. Informatii importante despre iaurt..... Iaurtul si laptele fermentat rezulta din acidifierea biologica cu bacterii de fermentatie (lactobacillus bulgaricus, streptococcus thermophilus, lactobacillus casei, acidophilus s.a.). Aceste microorganisme nu numai ca "fabrica" iaurt, dar sunt bune si pentru celelalte bacterii ce populeaza intestinul omului, ajutandu-le chiar sa se refaca dupa ce au fost supuse unor "terapii soc" (tratamente cu antibiotice). De ce avem nevoie sa se refaca flora bacteriana? O buna ...

Ingrediente: 500 gr. branza de vaci, 300 ml. lapte, 3 linguri de faina, 2 oua, 100 gr. zahar brun, 1 pachet de zahar vanilat, 20 gr. unt. Mod de preparare: Din lapte, faina si unt prepara un sos alb (vezi reteta de sos alb). Lasa-l sa se raceasca si adauga zaharul. Dupa ce s-a racit pune galbenusurile si zaharul vanilat, apoi amesteca si branza, iar la sfarsit incorporeaza si albusurile batute spuma. Toarna compozitia intr-o forma unsa cu unt si pune-o la copt pe baie de abur, la cuptor, la foc potrivit. Timp de preparare:20-25 minute. Timp de coacere/fierbere:35-40 minute. Portii:6-7 portii. Pofta buna!  ...

  Ingrediente:1 banana, 1/2 avocado bine copt, 150 gr. iaurt natural gras. Mod de preparare:Paseaza bine cu furculita avocado cojit, fara sambure si banana. Adauga apoi iaurtul si amesteca in continuare. Pregateste-le chiar inainte de a le servi, deoarece fructele se oxideaza, daca le lasi mai mult timp. Timp de preparare:10 minute. Portii:2-4 portii. Pofta buna!...