Archive for ‘Piureuri si salate’

Piure de sparanghel, de la 1 an

Ingrediente: 500 gr. sparanghel, fara capetele lemnoase, apa plata Mod de preparare: Sparanghelul contine o diversitate de vitamine importante: A, C, K si vitaminele din gama B. S-ar putea ca in primul an de viata al copilului sa ai mai mult succes cand ii oferi legume verzi, decat in anii care vor urma, mai ales daca adaugi putin piure de fructe. Intr-o craticioara pune apa la fiert. Apoi adauga sparanghelul deja pus intr-un vas pentru fiert la aburi. Acopera bine si lasa la fiert in abur 6 - 7 minute, pana devine moale si verde-aprins la culoare. Clateste sub un jet de apa rece. Cu ajutorul robotului de bucatarie paseaza sparanghelul pana devine o pasta fina. Nu este necesar sa mai adaugi lichid. Incearca intai sa-i oferi copilului acest piure simplu, daca il refuza, adauga putin piure de fructe (mere, pere). Pofta buna! Timp de preparare: 10-15 minute. Timp de coacere/fierbere: 6-7 minute. Portii: 6-7 portii....

Otet de mere de la Buni de la 12 luni

Ingrediente:3 kg. mere, 3 l. apa calda, 300 gr. miere de albine, 30 gr. drojdie proaspata. Mod de preparare:Zdrobeste merele, cu tot cu cotor. Inlatura doar partile stricate. Pune merele intr-un borcan de 10 litri, adauga drojdia si toarna apa calda peste ele. Asaza borcanul intr-un loc intunecos, (23-28 grade), acoperit doar cu tifon. Amesteca de 2 ori pe zi. Dupa 2 saptamani, cand merele s-au macerat si cand miroase a otet, strecoara-le printr-un tifon asezat in strecuratoarea de paste si stoarce-le (nu le lasa doar sa se scurga), iar zeama obtinuta toarn-o in acelasi borcan, curat. Peste zeama adauga mierea de albine, amesteca pana se omogenizeaza si lasa iar la fermentat in loc calduros si intunecat (se pune borcanul intr-o cutie de carton si se poate tine in bucatarie langa calorifer), pana se formeaza o pelicula foarte groasa deasupra, care este o ciuperca si pe care o indepartezi cand otetul este limpede si frumos. In timpul fermentatiei acopera borcanul cu tifon si nu mai u...

Piure de cartofi de la 6 luni

Ingrediente: 1 cartof mijlociu, cojit si taiat cubulete, 100 ml. apa, lapte de la san sau fomula de lapte Mod de preparare: Pune apa la fiert intr-o craticioara. Adauga cubuletele de cartofi si acopera bine cu un capac etans. Lasa sa fiarba timp de 10 minute, ca sa se inmoaie cartofii. Verifica daca a scazut apa si mai adauga, daca este necesar, apa fiarta. Mixeaza cartoful impreuna cu apa in care a fiert. Scoate cantitatea de piure pe care vrei sa o servesti. Subtiaza piureul cu lapte de la san sau cu o formula de lapte. Pofta buna!...

Piure de mar cu ovaz de la 5 luni

Ingrediente: 1 mar, 1 lingura fulgi de ovaz Mod de preparare: Pentru aceasta reteta ai nevoie de faina de ovaz. Faina de ovaz o obtii trecand fulgii de ovaz printr-o rasnita (de tipul celei de cafea). Pune faina de ovaz in 100 ml. apa, care a fiert in clocot, in prealabil. Amesteca bine. Lasa compozitia sa dea cateva clocote si ia-o de pe foc. Spala si curata marul de coaja, apoi da-l pe razatoarea de sticla. Ameseteca marul cu faina de ovaz fiarta. Daca piureul ti se pare cam tare, poti adauga lapte matern sau formula pentru a-l subtia. Pofta buna! Timp de preparare: 15 minute Timp de coacere/fierbere: 10 minute Portii: 1 portie...

Piure de legume de la 6 luni

Ingrediente: 2 morcovi, 1 cartof, 1 telina mica, 1 radacina de patrunjel, 1 lingurita de unt, zeama de lamaie, un praf de sare. Mod de preparare: Spala si curata de coaja legumele. Pune-le la fiert si lasa-le pana devin moi. Scurge apa si pune legumele in blender. Dupa ce ai pasat legumele pune o lingurita de unt si amesteca. Piureul de legume pot sa-l servesti cu peste fiert, carne de vita fiarta sau ficatei fierti de pasare. Timp de preparare: 10 minute Timp de fierbere: 20 minute Pofta buna!...

Mustar de la Buni

Ingrediente: 40-50 g boabe (seminte) de mustar, zeama de la o lamaie, ulei de masline, sare dupa gust. Mod de preparare: Boabele de mustar se macina in rasnita pana devin pulbere. Faina astfel obtinuta se freaca, precum maioneza, cu ulei. Se adauga apa si cateva picaturi de zeama de lamaie. Operatiunea de frecare dureaza pana ce preparatul capata consistenta unei maioneze mai groase. Timp de preparare: 30 minute. Portii: destule portii. Pofta buna!!...

Salata boeuf

Ingrediente: 4-5 cartofi potriviti, 3 morcovi, 1 borcan castraveti murati, 1 borcan gogosari consevati, 1 lingura mustar, un praf sare. Pentru maioneza aveti nevoie de urmatoareleingrediente:1 galbenus fiert tare, 1 galbenus crud, ulei de masline si 100 g samantana, putina zeama de lamaie. Mod de preparare: Se spala si se fierb cartofii si morcovii. Dupa ce s-au fiert ii cureti de coaja si ii tai cubulete. La fel procedezi si cu gogsarii si castravertii, mai intai ii tai fasii lungi apoi ii tai cubulete. Maioneza o prepari astfel: Galbenusul fiert tare se zdrobeste cu furculita se adauga galbenusul crud, se amesteca incet intr-o singura directie si se adauga ulei cate putin. Daca se taie poti folosi un pic de zeama de lamaie si amesteci in continuare. Cand ai obtinut cantintatea dorita, adaugi smantana, zeama de lamaie si amesteci. Smantana se toarna optional in maioneza, aceasta ii taie din gustul gretos. Intr-un bol amesteca morcovii, cartofii, castravetii si gogosarii cu...

Oua umplute cu crema de branza

Ingrediente: 10 oua fierte, 150 grame branza de vaci, 50 gr. unt, ceapa verde, sare, piper, cimbru. Mod de preparare: Decojeste ouale si taiele pe lungime. Scoate galbenusul si amesteca-l cu branza de vaci, untul, ceapa verde spalata si tocata, sarea, piperul si cimbrul. Omogenizeaza-le bine. Cu pasta obtinuta umple jumatatile de oua. Da ouale astfel umplute la frigider pentru aproximativ 20 minute. Se pot servi ca si aperativ. Pofta buna! Timp de preparare: 15 minute Portii: 5 portii...

Piure de morcov cu cartofi, de la 6 luni

Ingrediente: 1 morcov mijlociu, cojit si taiat cubulete, 1 cartof mijlociu, cojit si taiat cubulete, 100 ml. apa plata, lapte matern sau formula de lapte. Mod de preparare: In aceasta reteta am combinat morcovul si cartoful pentru a oferi mai multe calorii copilului. Pune apa la fiert intr-o craticioara. Adauga legumele si acopera-le. Lasa-le sa fiarba timp de 10 minute, ca sa se inmoaie. Mixeaza legumele impreuna cu apa in care au fiert. Scoate cantitatea de piure pe care vrei s-o servesti. Subtiaza piureul cu lapte de la san sau cu formula de lapte. Se poate pastra 24 ore in frigider. Pofta buna! Timp de preparare: 25 minute. Timp de coacere/fierbere: 10-15 minute. Portii: destule portii....

Piure de mar cu biscuiti de casa de la 6 luni

Ingrediente:1 mar, 2 - 3 biscuiti de casa Mod de preparare: Pregateste bscuitii de casa conform retetei urmatoare: Ingrediente: 650 gr. faina, 185 gr. unt taiat bucati, 150 gr. zahar (daca doresti mai dulce 25 gr. zahar in plus), 3 galbenusuri, 1 ceasca de lapte, 1 lingura de suc de lamaie, 1 praf de sare, 1 lingura praf de copt. Mod de preparare: Intr-un vas amesteci faina, galbenusurile, laptele, untul, si praful copt stins in putina zeama de lamaie. Dupa ce ai obtinut compozitia dorita lasa la rece timp de o ora. Dupa aceea il scoti de la frigider si intinzi foaia pe masa tapetat cu faina ca sa nu se lipeasca. Intinzi foaia pana ce obtii o grosime de 1 cm. Daca ai in casa o forma poti sa o folosesti pentru a taie aluatul. Apoi ungi o tava cu putin unt, asezi biscuitii in ea si introduci tava la cuptor. Cand vezi ca au capatat o culoare aurie ii scoti si poti presara putin zahar pudra deasupra. Un desert delicios pentru copilul tau! Timp de preparare: 20-25 minute; Timp d...