Budinca de ciuperci (dupa 3 ani)

Ingrediente: 500 g ciuperci, 3 oua, 3 linguri smantana, 4 felii franzela groasa de doua degete, 3/4 pahar lapte, 2 linguri unt, 1 1/2 lingura marar si patrunjel tocat, sare

Mod de preparare

Ciupercile curatate si spalate se taie feliute mici si foarte subtiri si se inabusa in unt. Se dau apoi prin masina de tocat impreuna cu franzela inmuiata in lapte. Se pune pasta obtinuta intr-un castron si se amesteca cu verdeata, sarea, galbenusurile si smantana. La sfarsit se adauga albusurile batute spuma, amestecand usor. Se toarna compozitia intr-o forma cu capac, se aseaza forma intr-un vas cu apa clocotita si se lasa pe foc sa fiarba 30 minute, din momentul cand incepe apa sa clocoteasca din nou.