Interesant de citit

Sfaturi practice…infuzia si decoctul

Sfaturi practice…...

Infuzia - se prepara din frunze, flori, tulpini ierboase, care se maruntesc, se pun intr-un va...

Atentie! Alimente de evitat pana in 3 anisori

Atentie! Alimente de e...

In perioada primara de crestere (0-3 ani) puiul tau are stomacul mic, asa ca mananca putin si des...

Folosirea condimentelor in bucatarie…

Folosirea condimentelo...

Busuiocul se foloseste pentru dovlecei, salata verde, rosii, vinele, clar nu fiert pentru ca-si p...

A treia etapa a diversificarii

A treia etapa a divers...

Varsta bebelusului este unul dintre criteriile de care se tine cont atunci cand se determina daca...

  • Articole recente
  • Specialistii nostri
Cartofi umpluti la cuptor, dupa 11 ani

Cartofi umpluti la cuptor, dupa...

      Ingrediente: 8 cartofi mari, 50 g de unt, o ceapa, 250 g de carne macra, 3 linguri de ...

Budinca de lamaie cu frisca

Budinca de lamaie cu frisca

 Ingrediente: coaja de la o lamaie, 4 linguri faina, 8 oua, 10 linguri zahar, zeama de la o lama...

Ecler cu crema de vanilie

Ecler cu crema de vanilie

Ingrediente: 125 g faina, 100 g unt sau ulei, 1/4 l apa, 3 oua mari, 1/2 lingurita sare, crema de...

Mancarica de telina cu masline

Mancarica de telina cu masline

Ingrediente: 2 teline, o ceapa, 30 masline, 100 ml ulei de masline, 25 g faina, 50 ml vin, 150 ml...

Ciorbita de fasole boabe

Ciorbita de fasole boabe

Ingrediente: 150-200 g fasole boabe, morcov, patrunjel, o ceapa medie, un ardei gras, 2 rosii, 15...

Curcan umplut cu ficatei si pipotele

Curcan umplut cu ficatei si pip...

Ingrediente: Un curcan de cca 2 kg (gata taiat), 100 g orez, 50 g unt, 3 oua, 80 g ceapa, piper, ...

Dr. Luiza Vitan

Dr. Luiza Vitan

Specializare: Medic primar endocrinolog Locul de munca: Spitalul Clinic de urgenta pentru Copi...

Dr. Liliana Bogdan

Dr. Liliana Bogdan

Specializare: Medic specialist stomatolog Locul de munca: CMI Dr. Bogdan Marcel  ...

Dr. Adriana Diaconeasa

Dr. Adriana Diaconeasa

Specializare: Medic primar dermato-venerolog Locul de munca: Spitalul Clinic de urgenta pentru...

Dr Alina Stanescu Popp

Dr Alina Stanescu Popp

Specializarea: Medic primar Pediatru. Supraspecializare gastroenterologie pediatrica Locul de ...

Recent Articles

Cartofi umpluti la cuptor, dupa 11 ani

      Ingrediente: 8 cartofi mari, 50 g de unt, o ceapa, 250 g de carne macra, 3 linguri de ulei, patrunjel verde, sare si piper dupa gust, 100 g miez de paine inmuiat  in lapte dulce sau apa si bine stors, 1 ou, 100 ml de apa sau supa limpede      de carne, o lingura de faina.       Mod de preparare: Dati prin masina de tocat carnea, verdeata, tocati fin ceapa si inabusiti-o putin in ulei cu putina apa. Puneti carnea si verdeata in tigaie cu ceapa si amestecati incet la foc mic pina cind tocatura devine albicioasa. Luati vasul de pe foc, adaugati miezul de paine, oul batut ca pentru omleta, sare si piper. Curatati cartofii de coaja si cu un cutit foarte bine ascutit scoateti-le o parte din miez, asindu-i ca niste pahare cu marginea groasa de 1,5 - 2 cm. Umpleti cartofii cu tocatura si asezati-i intr-o tava sau craticioara. Peste faina puneti cite putina apa ori supa,  amestecind mereu. Turnati incet sosul peste cartofi si dati tava la cuptorul fierbinte cu foc...

2014 15 Mar
Budinca de lamaie cu frisca

 Ingrediente: coaja de la o lamaie, 4 linguri faina, 8 oua, 10 linguri zahar, zeama de la o lamaie, un praf de sare, frisca.  Mod de preparare: Se freaca bine galbenusurile cu zaharul si putina sare, se adauga faina, coaja si zeama de lamaie. La sfarsit, se incorporeaza albusurile batute spuma. Se unge cu unt o forma, se torna compozitia si se da la cuptor la foc potrivit. Se serveste cu frisca batuta pe deasupra. Pofta buna!...

Ecler cu crema de vanilie

Ingrediente: 125 g faina, 100 g unt sau ulei, 1/4 l apa, 3 oua mari, 1/2 lingurita sare, crema de vanilie sau frisca pentru umplut. Mod de preparare: Intr-o olita de un litru se pun sa fiarba apa, grasimea si sarea. Cind da primul clocot, se trage olita de pe foc, se adauga faina deodata si se amesteca repede, trecind iar pe foc;se amesteca de citeva ori, pina cind se dezlipeste aluatul de pe fundul vasului. Se lasa, apoi, sa se raceasca sau se raceste, amestecindu-l in continuare, pe apa rece. Cind este aproape rece, se pun ouale intregi, pe rind, amestecind bine dupa fiecare, pina se incorporeaza in aluat. Daca ouale sint mici, in jur de 50 g, se pun 4 bucati, ca aluatul sa fie destul de moale fara sa curga, sa-si mentina bine forma, dupa ce se pune in tava. Se pune cite o lingurita cu virf din aluat; aceste gogosi se asaza cu o distanta de 3 cm intre ele. Se coc 30 minute, dupa indicatiile date la aluatul pentru ecleruri.Nu se deschide cuptorul, in nici un caz, 20 minute. Dupa...

Mancarica de telina cu masline

Ingrediente: 2 teline, o ceapa, 30 masline, 100 ml ulei de masline, 25 g faina, 50 ml vin, 150 ml suc de rosii, 1/2 lamiie, 20 g zahar, o foaie de dafin, un virf de cutit piper. Mod de preparare: Ceapa rasa prin razatoarea cu gauri mici, se caleste un minut in tot untdelemnul, se adauga apoi telina taiata in felii de 1 cm grosime si acestea, in bastonase de 1 & 1/2 cm latime. Se amesteca 2 minute la foc mic, apoi, se sting cu 1/4 l apa fierbinte; se pun imediat si maslinele nedesarate si se fierb acoperite, la foc mic, pina cind se moaie telina, sau se dau la cuptor. Cind telina este fiarta, se adauga vinul, sucul de rosii rece frecat cu faina, 3-4 felii de lamiie, curatate de coaja alba, zaharul in prealabil caramelizat intr-o tigaita si stins cu 2 linguri de apa fierbinte, foaia de dafin, 10 boabe piper. Se da la cuptor 10 minute, ca sa se lege sosul si sa se ridice untdelemnul. Sosul trebuie sa fie subtire; cind se raceste se mai ingroasa, find cu faina. Se serveste imedia...

Ciorbita de fasole boabe

Ingrediente: 150-200 g fasole boabe, morcov, patrunjel, o ceapa medie, un ardei gras, 2 rosii, 150 g sfecla rosie, bors (zeama de castraveti, suc de rosii sau otet, zeama sau sare de lamaie), leustean, telina, sare. Mod de preparare: Fasolea inmuiata în apa rece, a doua zi se limpezeste cu apa rece si se pune la fiert tot în apa rece. Zarzavatul si ceapa, rase prin razatoarea cu gauri mari, se calesc 2 minute în 50 ml untdelemn si se adauga in oala cu fasole. Cand fasolea este fiarta, se pun ardeiul taiat in felii subtiri, rosiile taiate în felii de 2 cm, sfecla rasa prin razatoarea cu gauri mari, si se fierb înca 30 minute, potrivindu-se apoi gustul cu sare si completand cu apa, daca ciorba este prea deasa. Se acreste dupa gust si se aromeaza cu frunze de leustean si telina taiate marunt. Ciorba va avea culoarea roz. Se poate consuma si rece. Si in acest caz, fasolea se poate fierbe în oala sub presiune, impreuna cu zarzavatul calit. Dupa ce s-a desertat in oala obisnuita,...

Curcan umplut cu ficatei si pipotele

Ingrediente: Un curcan de cca 2 kg (gata taiat), 100 g orez, 50 g unt, 3 oua, 80 g ceapa, piper, patrunjel, marar, sare, ienibahar, 50 ml rom, pipota si ficatul a 2-3 pui. Mod de preparare: se taie pipota cat se poate de marunt. Ceapa si pipotele se pun intr-o craticioara de 1 1/2 l, impreuna cu untul sau untdelemnul si orezul, se calesc 2-3 minute la foc mic, amestecind mereu, ca sa nu se rumeneasca, apoi se sting cu 1/2 l apa fierbinte, potrivindu-se gustul cu 1/2 lingurita cu sare si o frunza de telina, fierbinte, la foc mic, acoperite, pina scade lichidul si orezul este moale. Cind orezul s-a racit, se adauga ficatul crud, taiat marunt sau trecut prin sita de sirma, ouale intregi, un virf de cutit sau de lingurita cu piper macinat, o lingurita cu virf de cu frunze de marar sau patrunjel taiate marunt, sau din ambele. Se trece prin masina de tocat ficatul crud si pipota (care a fost calita, in prealabil, cu ceapa in 50 g unt sau untdelemn, la foc mic acoperite cca 20 minute , ...

Tort de curmale cu frisca

Ingrediente: 300 g curmale, 200 g zahar pudra, 2 linguri faina, 2 linguri pesmet de bis­cuiti, 250 g nuci macinate si 8 albusuri, 200 g zahar, 8 galbenusuri, 50 ml lapte dulce, 2 linguri amidon, vanilie, 300 g unt, 250 g frisca batuta si 2-3 linguri fructe confiate sau din dulceata. Mod de preparare a blatului: Se bat albusurile spuma cu zahar, in bain-marie, pana se obtine o compozitie spumoasa. Se pun nucile si curmalele maruntite, se amesteca, apoi se toarna jumatate de compozitie intr-o forma de tort, tapetata cu hartie si se pune in cuptorul bine incins, la foc mic. Blatul trebuie sa se usuce, la fel ca si bezelele, nu sa se coaca. Se procedeaza la fel si cu cealalta jumatate din compozitie. Mod de preparare a cremei: Se freaca gal­benusurile cu zaharul, se adauga laptele, ami­donul si vanilia si se pun la fiertfpana se ingroasa. Se lasa sa se raceasca si se adauga untul alifiat. Se umple tortul si se imbraca cu aceasta crema. Se decoreaza cu frisca batuta si fructe...

Salata de morcov cu ridichi

Ingrediente: 400 g morcovi, un mar, o ridiche alba de marime medie, 4 linguri de ulei, 1-2 lin­guri de otet sau zeama de lamaie, sare, putin zahar si o legatura de patrunjel. Mod de preparare: Se spala, se curata si se dau pe razatoare morcovul, ridichea si marul. Se amesteca uleiul cu otetul, sarea si zaharul si se toarna peste zarzavat. Se presara deasupra patrunjelul. Pofta buna! Timp de preparare: 15 minute Portii: Destule portii...

Shaorma de casa, gustoasa si sanatoasa

Copilul tau se da in vant dupa shaorma? Pai… acest tip de aliment fast food este bogat in grasimi si contine maioneza sau sosuri bogate in saruri. Adica este o gustare foarte nesanatoasa. Incearca sa-i prepari tu, acasa, produsul pe care il apreciaza atat de tare, pentru a te asigura ca mananca sanatos. Este foarte simplu ce ai de facut: cumpara lipie, incalzeste-o si umple-o cu multe legume (castraveti, cartofi fierti, ardei, ceapa, pastai, fasole) si putin piept de pui ori la gratar sau cubulete de carne de vita fiarta. Peste toate acestea presara patrunjel in exces, iar shaorma „de casa” este gata!...

Tort de biscuiti cu zahar ars

Ingrediente: 500 g biscuiti, 1 1 lapte, 8 linguri zahar, doua linguri faina, o lingura rom, jumatate baton de vanilie si 100 g nuca. Mod de preparare: Se ard intr-o cratita 4 lin­guri de zahar, care apoi se sting cu putina apa fierbinte. Separat, se inmoaie faina cu o ceasca de lapte rece, amestecand bine, pana dispar toate cocoloasele. Se mai toarna lapte rece, completand pana la un litru. Se amesteca cu siropul de zahar ars, adaugand si 4 linguri de zahar, o lingura de rom si vanilie. Se lasa pe foc pana cand crema se ingroasa. Se da la o parte si se pun biscuitii sfaramati in bucatele. Se amesteca usor si se da la rece. A doua zi, se asaza compozitia pe o farfurie rotunda, iar deasupra se presara nuci tocate, prajite putin sau se imbraca tortul cu frisca batuta....